鶏肉とタケノコのトマト煮

今日の東京地方は、とっても爽やかな陽気です。

何だが車を飛ばして横浜中華街にでも繰り出したくなります。

中華街と言えば今年になって行っていない。

何か中華街に行きたい虫が疼いてきました（笑）

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さてそんな中、タケノコ料理は皆無に等しいくらい作ったことがありません。

しか～し　あるブログでタケノコは保存が利くとゆうキャッチフレーズを見てしまいました。

早速採れたてのタケノコをゲット。

あくだしをして茹で上げましたが使い道がさっぱり(^^;。

冷蔵庫で眠ること一週間。

また同じブログで、鶏肉とタケノコのトマト煮レシピを発見。

これしかないとピ～ンと来ました（笑）。

mamaさんのなんちゃってグルメ


タケノコの食感がたまりません。
トマト料理好きのわたしは、旬のタケノコが終わる前にもう一度チャレンジしようと密かに思っております。

あっ　バジルを熱い料理に乗せたらたちまち黒くなりました(^^;。

追記：今回は手抜きのため、レシピは我流で、鶏肉、タマネギ、タケノコ、ダイストマト缶、にんにく、塩、ブラックペッパー

オリーブオイルに大蒜を加え、そこに塩胡椒した鶏肉に小麦粉を付けて軽く焦げ目が付くまで焼き、赤ワインを60ccを加えまて軽く炒めます。

別のお鍋にオリーブオイルと大蒜を入れて、タケノコとタマネギ（薄切り）炒め、先ほどの鶏肉を入れてさっと炒め、ダイストマト１缶（400g）を入れて炒めます。

適当なところで塩胡椒で味を調え、水分が飛んだら出来上がり。


お手軽なシャルドネが爽やかで美味しく、色々な料理にも合せやすいです。