泡盛コレクション －その１－

今日の東京地方は少し肌寒いです。

一昨日久しぶりにテニスをしましたが、寄る年波には勝てず、体中がボロボロで筋肉痛です(^^;。

毎日飲んだくれている付けが回りました（爆）。

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５年くらい前に始めた泡盛古酒造り。

古酒（クース）を造るのに一番大切なことは、保存する甕と甕の洗浄です。

先ずは甕選びとゆうことで、沖縄の酒甕作りでは第一人者とも言える「新垣榮用」さんの窯元に何度か足を運びました。

土物は出会いなので、気に入った作品が無く無駄足になることも・・・。

そんな中で出会った作品です。

新垣榮用釜はガスを使わす、昔ながらの薪で窯変を出しますが、全体の１割も出ないそうです。

５升甕で中身は、「2006年　沖縄県知事賞受賞の　春雨10年古酒　43度」です。

2007年８月１３日甕詰で、来年辺りから飲めそうです。


こちらは３升甕で、中身は「春雨８年古酒　43度」2007年８月１２日甕詰


神村酒造５升甕で「守禮　44度」今年辺りから飲めそうです。



今週も頑張ってゆきましょう(^O^)/。