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Author:チャースケ
美味しい食べ物、美味しいお酒、クリスタル、陶器、酒器が大好きで、南青山にて社長業に奮闘しております。


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DATE: CATEGORY:ワイン
東京地方は昨日今日ととても暖かいです。

明日から又冷え込むので体調管理に気をつけましょう。

・・・この季節になると必ずと言っていいほど、カスベが恋しくなります。

いつもは煮付けにするのですが、今回は白ワインに合わせるためムニエルにしました。

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エビのサラダ
20100119_ebi-salada.jpg

カスベのムニエル
20100119_kasube01.jpg
カスベ(エイヒレ)はコラーゲンたっぷりで、軟骨のため全部食べられます。

安くて調理も簡単なので是非お試しを・・・

白ワイン
20100119_wine.jpg
お気に入りのイタリアワイン。
フォンタナフレッダ ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィで、魚料理とはとても相性がいいです。

すっきりした飲み口で、青リンゴを思わせるような爽やかな香り、バランスも絶妙でコクがあり、後口に残る酸味が何とも言えません。
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テーマ : +おうちでごはん+ - ジャンル : グルメ

コメント

カスべでも

エイヒレでも、売ってるの見たことありません。
これも築地?
今週末築地に行くのだけど、お薦めの店ありますか?
生もの以外でね(^^;)

エイヒレは渋谷の東急プラザB1にある魚屋さんで購入しました。
ここのお店は、渋谷界隈の料理人が買い出しに来るので
鮮度が良く、魚の一匹売りが多いです。

・・・週末に築地ですか? ツアー? 友達と?

土曜日は朝築地に行く用事があります(笑)

岩波海苔店の海苔がお勧めです。
あとは中川商店のキムチとか漬け物が個人的には好きです。

ありがとう~

義弟の法事で参ります。
海苔はいいけど、キムチは無理やね。
キムチの匂いがする袋をぶらさげて、ホテルにチェックインする勇気はまだありません(笑)
家族と一緒なので、関西弁のお上りさん3人連れを見かけたらお声をかけてくださいな。

かすべ

こんばんは^^

って、こちらで「かすべ」と、行き会うとは(笑)
これは道東でよく見かけます、もちろん実家方面でも。
でも、あまり好みじゃなかったンです。
ムニエルかぁ~~♪
色々な調理方法があるんですねー。
今更ながらコラーゲンに引かれます(笑)


築地の営業時間は14時までで、13時頃から片付け始めます。

・・・アッシー君になろうかとも思っておりましたが(^_^)

カスベは家内も食べません(^^;

新鮮だと臭みもなくとっても美味しいですよ。
あっ 白ワインに合います(笑)

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