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美味しい食べ物、美味しいお酒、クリスタル、陶器、酒器が大好きで、南青山にて社長業に奮闘しております。


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DATE: CATEGORY:梅干し作り
8月も中旬になろうというのに、何か夏らしくないですね。

カラッとした夏は何処へ行ってしまったのか。

せめて太陽が出て欲しいです。

昨日から梅を干しているにもかかわらず日照不足です。

今日の予報は曇り時々晴なのに、午前中は雨が落ちてくるのでは?と思うほど空が真っ暗になりました(^^;。

今日の太陽!!! 未だ一度も見てないぞ。

あぁ~っ 梅干しはどうなってしまうのだ?

そんな中、今朝撮った梅干しの写真。

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20090814_ume-all.jpg
一番手前の梅干しは塩分18%の白梅。
左側のザルは塩分8%の白梅。
奥網の左側は塩分8%の紫蘇梅。
奥網の右側は塩分8%の白梅。

今回は紀州南紅梅完熟梅4Lを、全部で15kg漬けました。

購入先は梅農家さん。

20090814_ume-aka.jpg
紫蘇梅で、干し始めはこんな感じの色ですがだんだん赤くなってきます。

白梅
20090814_ume-03.jpg
明日から太陽よ、頑張って出てきてくれ~っ!!!!!
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コメント

味はともかく

我が家、本日、最終干し終了。
たった1キロでも嬉しい~~

巨人に勝ったのも嬉しい~~♪

梅干って思っていたよりも大変そう~
美味しい梅干ができるといいですね。




mamaさんへ
梅干し作りは、半分失敗してしまいました。
7月に干して中途半端になっていた梅を、再度干したら実がほとんどなくなってしまいました(^^;
・・・巨人に対しては3カード勝ち越しで嬉しいっす。

catsfamilyさんへ
梅干し作りは、漬けて干すだけなのでとっても簡単なのですが
今年の日照不足には、まいりました。
野菜農家も大変でしょうね。

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