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Author:チャースケ
美味しい食べ物、美味しいお酒、クリスタル、陶器、酒器が大好きで、南青山にて社長業に奮闘しております。


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DATE: CATEGORY:夕食
今日の東京は湿度が低いせいか、とっても爽やかな朝を迎え、清々しい気持で散歩が出来ました。

・・・しかしテニスの筋肉痛と、会社の庭に植わっている柘植の大木を、木こりになりせっせと刈ったため、体がボロボロです(^^;。

そう時には木こり、時にはカメラマン、時にはお酒に溺れる七色仮面です(爆)

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そんな週末の夕食は・・・

ホワイトアスパラの生ハム巻き
20090411_wht-aspa01.jpg
今の時期、ホワイトアスパラが旬でとっても美味しいです。
次回はフランス産ですね。
フランス産のホワイトアスパラは、日本のアスパラに比べ、苦みと甘みがあり慣れると癖になります。

鯛とあさりの煮付け
20090411_asari-tai-03.jpg
昨年末に買って、冷凍庫に眠っている真鯛を思い出しました。

あさりを酒蒸しにして、その出汁を使って鯛を煮ます。

あさりの酒蒸しが出来上がったら、別皿に移しておきます。
(あさりは煮ると固くなります)

出汁はちょっと薄味なので、塩を多めに入れて煮ると味がしっかりします。

あとは鯛にあさりを乗せて出来上がり。

あさりの出汁が鯛に染みこんで美味しいですよ。

さぁ~ 一週間の始まりです。頑張っていきましょう(^O^)/
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テーマ : +おうちでごはん+ - ジャンル : グルメ

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