市販のピザ生地でも意外と美味しいです

ここの所カラッとしない日が続いております。
昨日も突然大雨が降りました。

・・・我が阪神タイガースは連敗中で、２位巨人とのゲーム差が4.5と縮まり、ほんの少し焦っております(^^;。

・・・８月の何時か？の食事ですが、赤ワイン飲みたくなり・・・

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トマトサラダ　ラビゴット風味

材料
トマト、エシャロット、パセリ、バジル
ラビゴットソース
ピクルス、タマネギ、ケイパー、シェリービネガー、赤ワインビネガー、オリーブオイル
トマトをお皿に並べ岩塩と黒胡椒をふります。
ラビゴットソースを盛り付けて出来上がり。

牛肉のタルタル　ガーリックトースト

材料（４人分）
バゲット、にんにく1/2片、オリーブオイル大さじ１
黒胡椒少々、パルメザンチーズ大さじ２

トッピング
牛ヒレ肉　100g、タマネギ薄切り　1/8個
ケッパー大さじ１
トレビス（みじん切り）1/2枚
あさつき　大さじ１
クレソン　葉先２本分
マスタード　小さじ１
アンチョビペースト　少々
レモン汁　少々
黄卵　１個
塩こしょう　少々

ボウルに包丁で細かくたたいた牛ヒレ肉とタマネギを合わせ、ケッパーを荒く刻んで加える。
バゲットはオーブントースターで軽く焼く。
バゲットの表面に、ニンニクをこすりつけ、オリーブオイルを回しかける。黒こしょう、パルメザンチーズをふる。
先ほどのボウルに、トレビス、あさつき、クレソン、アンチョビペーストを加えよく和える。
レモン汁、黄卵、塩こしょうを加えよく混ぜて味を調え出来上がり。
片岡護著

生ハムとルッコラのピッツァ

市販のピッツァ生地を使用しましたが、周りはカリカリ中はしっとりで結構美味しいです。
生地の上にポモドーロソースをかけ、その上にモッツァレラチーズをかけてオーブンで焼きます。
焼き上げたら生ハムとルッコラを乗せてできあがり。

ロックフォールチーズとサーモン・オリーブのハーフアンドハーフ


最後にワインで乾杯