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Author:チャースケ
美味しい食べ物、美味しいお酒、クリスタル、陶器、酒器が大好きで、南青山にて社長業に奮闘しております。


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ここの所東京は、どんよりした日が続いております。
雨予想にも係わらず雨が降らないし、梅雨は明けないし・・・
とっても中途半端な天気です。

・・・いよいよ明日から三連休。予報では曇りのち晴なので
絶好の梅土用干し期間となりそうです。
この三日間梅干しにつきっきりで頑張ります(笑)

・・・先日ワインショップでシャトー・カルボーニュ・ブラン2004を見つけました。
実はこのワイン10数年前によく飲んでおり、懐かしさのあまり購入してしまいました。

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こちらです→banner_03.gif

エビとズッキーニのマリネ
20080717_ebi01.jpg
ズッキーニは塩もみしております。
器は沖縄の稲嶺盛吉作で廃材ガラスで作っております。

イカのトマト炒めジェノベーゼ風
20080717_ika04.jpg
実は昨日、夕食料理が決まらなくて、料理ランキング上位の人達のブログを見ておりました。
アッキー&ナッキーさんのブログで見つけたのがこの写真です。
レシピは少しアレンジして、アンチョビとジェノベーゼを使っております。
またトマトは皮むきして、醤油は使用しておりません。

イタリア風砂肝炒め
20080717_sunsgimo02.jpg
ニンニクとアンチョビをみじん切りにして
オリーブオイルで炒めます。
ニンニクの香りが出てきたら砂肝を入れ炒めます。
最後に塩とブラックペッパーで味を調え出来上がり。
・・・アンチョビが入っているので塩は控えめに。

シャトー・カルボーニュ・ブラン
20080717_wine02.jpg
昔飲んでいた頃は、青リンゴの味しか分からなかったけれど、今こうして飲んでみるととっても奥深い味わいです。
豊かで厚みのある果実味と爽やかな酸味があり、ハチミツを思わせるような香りもします。

・・何かとっても幸せな気分です(^O^)/

・・・ワイングラスはポルトガルのアトランティスです。
残念ながら今日本で販売しているところはありません。
割ったらお終いなので大事に使っております。
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テーマ : ☆我が家の晩御飯☆ - ジャンル : グルメ

コメント

私のブログまで紹介してくださってありがとうございます
随分おしゃれな1品になりましたね

トマトは今がおいしいので、いろいろ使いたいですね

チャースケさん、こんにちは♪

お料理ももちろん素敵ですが、、
器、とても涼しげで美しいデスネ!
青リンゴ風味のワインなのですか?
さわやかでおいしそうです!!
こちらで拝見していると、飲めなくても飲んでみたい…という気持ちになってしまいます(*^^*)
グラス、とても素敵ですね。

あ!ナッキーさんのとこで見た料理だ~♪♪
私も作りたいって思ってたんですよ~^^
美味しそうに出来てる出来てる!

砂肝&アンチョビはやったことないけど
絶対に美味しそうだわ~♪

はあ~ワイン飲みたくなってきた~!!

こんばんは、チャースケさん。

砂肝炒め、美味しそうですねぇ。
アッキー&ナッキーさんのイカとトマトのジェノバソースは
私も作ってみようかなぁっと思ってたお料理です。

どれもワインがすすみそう(笑)

因みにチャースケさんは、どのメーカーの
アンチョビフィレをお使いですか?

おお、フルレッドクリスタル、キタ━━━(・∀・)━━━!! (笑)

そうですよねぇ、もう日本では取り扱い店は
出ないのでしょうか?残念ですよねぇ。
ほんとに見るほどに美しいです。むー、欲しい・・・(笑)

ではでは、また寄りまーす(´・∀・)σ ⌒☆ぽちっと

ワイン、ものすごく美味しそうです!
青リンゴ・・・ハチミツ・・・飲んでみたい!
グラスも素敵だしv-238
おいしそうな、おつまみで、またまたお酒がすすんじゃいますね~v-411



こんばんわ(^^♪

明けましたね・・・梅雨( ̄Θ ̄;)
いきなし熱地獄ですね・・・日中(i|!゜∀。;)
でも、梅雨のジメジメよりはマシかな~( ̄ー ̄;)

イカのトマト炒めはかなり美味しそうでドッキ(*♥д♥*)ーン!!
今日は私、イカ気分だったんだけど、いいイカが無かったのであきらめたんですよね~(TдT)
久々にイカに挑戦したいです♪

そういえば、29日のチャレンジカップのオリンピック代表のアルゼンチン戦、行きますか?
なんと、リケルメ、メッシが来ちゃうんですよね!
断然行きたくなったんですが、平日なので(ノД`)(ノД`)あきらめるしかないんですが・・・

素敵なワイングラスですね!ワインってグラスが違うと味も変わりますね。本当、素敵なグラス。

チャースケさんのブログを見て美味しそうだったので、今日はズッキーニ買ってきました。あ、ズッキーニはイギリスではコージェットって言います。

返事を書くのをわすれていました
料理教室って、男性結構いるんですよ!
40代以上かな・・・
5~60代は多いですよ!

アッキー&ナッキーさん
こんにちは
この季節はトマトがとっても美味しいですね。
・・・ご丁寧に料理教室の件、お答え下さりありがとうございます。
また色々と拝見させていただき、美味しい料理を作ります(^_^)。


月うささん
こんにちは
ワインは、ほのかに青リンゴの香りが致します。
・・・ワインは同じワインでも、今日飲んだ香り
1年後に飲んだ香り、5年後、10年後と熟成を
重ねていくうちに、香りが変わってきます。
・・・その熟成過程を楽しむのがワインです(^_^)


rikamintさん
こんにちは
ナッキーさんの料理お褒めいただきありがとうございます。
娘も絶賛するほど美味しかったですよ!!
特に夏にはぴったりの料理かも(^_^)


そーにゃさん
こんにちは
アンチョビは市販されているかどうか分かりませんが
delfino filetti di aliciです。
年に二回行われる、商社のセールで購入いたしました。
・・・殆どレストランに下ろしている商品とのことでした。
・・・アトランティスのグラスは、何処の商社でも扱ってないです。
ビアグラスを1つ欠いてしまいましたので、どうしても欲しくて
ポルトガル貿易振興会に連絡しましたが、現地に行くしかないらしいです。


のりたまさん
こんにちは
ここの所暑い日が続いておりますね。
いよいよ模試が迫ってきましたね。
頑張ってくださいね!!


capcoさん
こんにちは
イカとトマト炒めはとっても美味しかったです!
絶対チャレンジしていただきたい一品です。
・・・29日のスペイン戦は行きません。
28日に阪神戦を見るために神宮に行きますし
今月末まで超多忙です(^^;。


Meiさん
こんにちは
そうなんです。
ワインはグラスで味が変わりますね。
・・・ズッキーニは美味しいのですが
値段がきゅうりの4倍以上するので
毎日というわけにはいかないですね。

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