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Author:チャースケ
美味しい食べ物、美味しいお酒、クリスタル、陶器、酒器が大好きで、南青山にて社長業に奮闘しております。


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DATE: CATEGORY:夕食
今日も朝からだるい一日の始まりです。
でも熱は下がりました。

昨日は4ヶ月ぶりくらい?の休肝日でした。
そして今日も休肝日にします(喉が受け付けません・・・爆)

そんな中、最近気になっていた料理があります。

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yumineiさんのブログでゆで豚を発見し、どうしても食べてみたかったのです。

しらす大根
20080422_shirasu-daikon.jpg
喉に良さそうなので大量に作りました。

ゆで豚
20080422_shiobuta01.jpg

20080422_shiobuta02.jpg
鹿児島産黒豚の肩ロース

豚にまんべんなく塩をまぶし、30分以上常温で放置
(本当は1日~2日くらい寝かせた方がベターです)
水適量に料理酒、生姜スライス、長ネギ、昆布に
豚肉を入れ、中火で煮込みます。
沸騰したら弱火にして40~50分灰汁抜きしながら
煮込みます。
そのままの状態で冷ますことが豚を柔らかくする
キーポイントらしいです。
(冷蔵庫で2~3日は保存が効きます)

食べ方はご自由に・・・

わたしは、サンチュに豚肉を乗せコチュジャンにニンニクのすり下ろしを加え、包んで食べました。

今日も残っているので、ニンニンク蒸しにする予定。

〆は讃岐うどん
20080422_udon01.jpg
うどんは今まで色々食べましたが、るみばあちゃんの讃岐うどんがお気に入りです。
とっても美味しいですよ!
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テーマ : ☆我が家の晩御飯☆ - ジャンル : グルメ

コメント

こんばんわ(*^^*)
風邪はいかがですか??
そんな中でも、、ゆで豚を作ってらっしゃるなんて素晴らしいですe-267
すっごくおいしそう・・・e-254
でも、食べることができれば、回復は早いですよねっ
早くよくなりますように・・・
お見舞いのぽちぽちして帰ります~e-266

いつも豪華です!

まだ風邪が治らないようですが、
どうぞ栄養つけて回復されますように!

Roseは以前、紅茶豚を作ったことがあります。
ご存知のとおり、紅茶のTバックで煮るやつです。

食べ方もコチジャンっていうのもアリなんですね。
参考になります。

黒豚ちゃんが~茹で豚になったんですね~^^
とっても美味しそう♪

あ!るみばあちゃんのうどんは美味しいです!!
本物見ようと讃岐まで食べに行ったけど~
行列に耐えれず・・・断念しました^^←アホです(苦笑)
今は通販があるから便利ですよね~♪

お体、つらいですね。
でも強制的ですけど、休肝日が作られて、ちょっとホッとしている副社長です。

どうかお大事になさってください。

なんと我が家もしらす大根でしたっ\(◎o◎)/
しらすも大根も大好きです。

こんにちは。

風邪の調子まだ良くならないようですね。。
お酒を受けつけないなんてお気の毒です><
たっぷり栄養とってお大事になさってください!!
アルコール消毒はほどほどに~(笑)

またまたご紹介ありがとうございます♪
黒豚ちゃんで作るあたりさすがですー!!
美味しそうです!!

るみばあちゃんのうどんはずっと気になっていますが、まだ食べたことがありません。。
きっとツルツルシコシコで美味しいんだろうなー。。

月うささん
こんにちは
お見舞いありがとうございます。
風邪は直ぐには良くならないですね(^^;
・・・でも今日あたりからアルコール訓練しナイト・・・笑


Roseさん
こんにちは
お見舞いありがとうございます。
紅茶豚は家内が良く作っており、常時あります。
しかし、ブログに一度も載せたことありません・・・爆


rikamintさん
こんにちは
お見舞いありがとうございます。
讃岐まで食べに行って、行列見て退散とは面白いですね(笑)
・・・通販は現地で作るうどんとまったく同じかは?疑問ですが
とっても美味しくて大好きです。


副社長さん
こんにちは
お見舞いありがとうございます。
しらす大根は身体に優しいので大好きです。
副社長さん 頭痛が・・・とありましたが
大丈夫ですか?


yumineeさん
こんにちは
お見舞いありがとうございます。
そうですね。引きはじめなのでアルコール消毒は程々に致します(笑)
るみばあちゃんのうどんとっても美味しいですよ!
但し一袋二人分なので、相方さんがいらっしゃる時が良いですね。

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