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チャースケ

Author:チャースケ
美味しい食べ物、美味しいお酒、クリスタル、陶器、酒器が大好きで、南青山にて社長業に奮闘しております。


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DATE: CATEGORY:ラーメン
昨日知り合いが、フェースブックにアップした写真を見たら無性に食べたくなりました。

勿論ラーメンです。

場所は東北沢にあり、会社から車で10分くらいの所でした。

開店15分前につきましたが、2人並んでおります。

車をパーキングに止めて戻ると6人待ち。

麺は普通で300gとのことなので、半分にしてもらいました。

頼んだのはシンプルにラーメン味玉トッピング。

20120829_senrigan-ra.jpg
先客の人と店員さんとのやりとりを聞いていると、麺が出来た時点で大蒜を入れますか?と聞かれるようです。

それに対して、全部のせとか、もやしマシマシと注文すると10cm以上の巨大なタワーになり手の付けられない状態に><。

あっ わたしは大蒜だけトッピングしました。

それでももやしの量が多いです。

因みにトッピングは無料で、大蒜、もやし、辛揚げ等があるようです。

20120829_senrigan-ra-men.jpg
麺は太縮れでモチモチという感じではなく、ガシガシと言った感じでしょうか?

・・・スープはとてもうまいです。麺はもう少し細い方が好みかな。

20120829_senrigan-ra-cha.jpg
お肉はガッツリと柔らかく美味しいです。

麺半分でもお腹が一杯です。

個人的にはあっさりラーメンが好きです。

20120829_senrigan.jpg

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千里眼 (センリガン)

住所 東京都目黒区駒場4-6-8 佐藤ビル 1F 
TEL 03-3481-5773

交通手段
小田急線東北沢駅から徒歩7分
東急バス[渋55]バス停は駒場リサーチキャンパスと代々木上原の中間辺り
東北沢駅から516m

営業時間
[火~土]
11:30~14:30、17:00~22:00(L.O.21:45)

[日・祝]
11:30~14:30、17:00~21:00(L.O.20:45)

ランチ営業、日曜営業

定休日 月曜日

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テーマ : ラーメン - ジャンル : グルメ

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DATE: CATEGORY:夕食
今日も東京地方は残暑が厳しく、シビレるような暑さです。

昨日も同じような暑さでしたが、テニスをしていました。

流石にあの日差しでは日焼け止めをぬらざるを得ませんが、その甲斐あって皮膚がヒリヒリしていません。


さてそんな中、毎週土曜日は恒例の築地散策。

たまたま通りかかった魚屋さんに、「松輪サバ」と書かれているではありませんか。

しかもお腹を触ってみるとバリバリです。

サバ食べたい病がうずき買ってしまいました(^_^)

20120827_saba.jpg

サバを三枚におろします。
20120827_saba-oro-02.jpg

腹骨などはこのまま粗塩で二時間裏表締めます(冷蔵庫で)
20120827_saba-sio-01.jpg

二時間経ったら酢洗いして、更に酢で30分くらい締めます。

写真撮るの忘れましたが、バットに酢を入れしめ鯖を並べて、キッチンペーパーを被せ酢をサバの半分くらいまで入れます。

酢を大量に使うのはもったいないので、キッチンペーパーを被せることによってサバの表面を締められます。

食べる直前に腹骨をすき、中骨を取り表皮を剥がします。

これで準備完了。

20120827_osashimi.jpg

右がシンコで左は中落ち。

・・・このままお酒に飲まれて酩酊していくのでありました><。

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テーマ : 日記 - ジャンル : 日記

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DATE: CATEGORY:ラーメン
今日はそれほどでもないのですが、昨日は二日酔いで汁系のラーメンが食べたくて、池尻大橋に車で行きましたが・・・。


あれれっ 駐車場が何処も満車(^^;。

ぐるぐると何周かして、いろいろと探しましたが、空いて無いじゃないですか。

池尻大橋の大々的な工事のせい?

あえなく撤退><。

そして今日はリベンジで、電車に乗り池尻大橋へ。

あれっ 駐車場が満車ではない(- -)。

・・・そんなわけで目指すは、人気店である「支那そば八雲」。

途中あまりの暑さにへたり、何度か断念しましたが歯を食いしばっていきましたよ。

店内に入るとラストワンの空いた席が。

汗がどっと噴き出て来まして、冷たいつけ麺に変更しようかな?

でも左上の食券ボタンをポチリ。
(先日のラジオで、迷ったときは左上のボタンを押すべしと言っておりました)

20120823_yakumo_kuro.jpg
味玉そば(黒だし)750円

スープはちょっとしょっぱめですが、これだけ暑いと塩分補給が必要です(笑)。

カツオの出汁がうまい。

20120823_yakumo_men.jpg
麺はポクポクしたストレート。

この麺も好きです。

スープを飲み干し完食。ごちそうさまでした。

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八雲 (やくも)

住所 東京都目黒区大橋1-7-2 オリエンタル青葉台 2F
TEL 03-3476-2708

交通手段
池尻大橋駅徒歩10分。
池尻大橋駅から456m

営業時間
11:30~15:30
17:00~21:00
スープ切れ終了
ランチ営業、日曜営業

定休日 火曜日

テーマ : ラーメン - ジャンル : グルメ

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DATE: CATEGORY:ジャックポット
ここの所東京地方はとても暑く、日中外に出ると刺すような日差しで、まともに歩いていられません。

・・・昨日は飲み過ぎました。いや食べ過ぎました。

帰宅途中にお腹が痛くなったのは生まれて初めての事です><。

でも今朝は何ともありませんでしたが。

どうやら年寄りには油っぽい食べ物は向かないようです。


あっ 昨日は「ジャックポット」毎月恒例の、お酒を楽しむ会が新宿の「ごまや三丁目店」で行われました。

乾杯のキリン一番搾りフローズン生です。

20120821_goma_ber.jpg
泡の部分がみぞれ状になっていて、端の泡を口に含みながらビールを飲むという飲みづらさがあります(^^;。

泡の部分が凍っているので、このままでも20分くらいは冷たいそうです。

今日のメニュー
20120821_goma_menu.jpg

20120821_goma_men_syu.jpg
メンチとソフトシェル。メンチはちょっと脂っこかった><。

20120821_goma_sute.jpg
ボリューミーなステーキ。

柔らかくて美味しいが、お腹が張ってきました。
(最初に出てきたサザエは相方が食べられないため4つ食べました)

20120821_goma_sumi.jpg
このスミノフは甘くて不味い><。

20120821_goma_molu.jpg
アジのなめろうとムール貝の焼酎蒸しも相方が食べられないため全部食べる羽目に><。

20120821_goma_tofu.jpg
この白胡麻チーズ豆冨はこくがあり美味しかったが、すでに泡物のアルコールが多かったせいかお腹はパンパン状態。

酔ったと言うよりお腹いっぱいになったという感じで、酒飲みとしては不本意な夜でした(笑)。

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DATE: CATEGORY:ラーメン
昨日は久しぶりの二日酔いで、珍しく午後まで辛かったっす。

何か頭と身体がアンバランスで、思うように動けないのです。

夕方持ち直して又呑んだのですが、今日になってどっと疲れが出てきました(^^;。


さてそんな中、暑いんだけど何か麺欲求が。

そんなわけで行ってきました新橋へ。

20120820_take-tuke.jpg
初訪問なのでシンプルなつけ麺にしようと思っていましたが、濃厚と言う文字に魅力を感じ、ついつい濃厚鶏白湯つけそばを頼んでしまいました。

スープはポタージュを思わせるくらい濃厚です。

20120820_take-su.jpg

麺はピロピロツルツルのちょい縮れでスープがよく絡みます。
20120820_take-men.jpg

20120820_take-men-u.jpg
あっ この麺大好きです。

そして濃厚な鶏白湯スープも大好きです。

次回は普通の鶏白湯を頼んでみよう。

と言うか、久しぶりに全種類制覇したくなるようなお店です。

スープわりして完食。 ごちそうさまでした。

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★つけ麺は普通で180g。中盛(同料金)270gで中盛を頼みましたが、ちょっときつかったっす。
つけスープのお代わりも出来ますよ。

20120820_takeichi.jpg

20120820_take-kan.jpg


麺屋武一 (たけいち)

住所 東京都港区新橋3-6-13 新橋池野第3ビル 1F
TEL 03-5510-8908

交通手段
新橋駅 徒歩3分
都営三田線内幸町駅 徒歩4分
新橋駅から279m

営業時間
11:30~15:30
17:30~22:30

ランチ営業、夜10時以降入店可

定休日 日曜日

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DATE: CATEGORY:お酒
ロンドンオリンピックが終わってしまいましたね。

長いようで短かったスポーツの祭典。

それにしてもお家芸は惨敗で、予期せぬ金メダルは嬉しいです。


・・・昨日飲み過ぎてしまい、今日はとっても調子悪いっす(^^;。

こういう日に限って飲み会が入っているし。

更にアップネタがお酒だなんて、何処まで自分を追い込むのか><。

201208_14dai.jpg
十四代は初めて呑みましたが、パンチがありトロッとした舌触りは、わたくし好みです。

201208_nagamine.jpg
琉球ガラス工芸家、稲嶺盛吉さんの酒器

日本酒のアテはランプステーキのワサビ醤油。
201208_sute.jpg

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睡眠不足がたたり、身体はボロボロで疲れておりますが、今週も一週間頑張りましょう(^O^)/



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DATE: CATEGORY:ラーメン
今朝の東京地方は、昨日に続き涼しく散歩が楽でした。

・・・いよいよなでしこジャパンが、アメリカとの決勝戦を迎えますね。

今日は速攻で帰り早飲みして即寝。

そして3時45分から応援しますよ。

応援と言えば、女子バレーもブラジルとの準決勝が3時5分?から始まります。

こちらも楽しみ(ワンセグを用意しますか(^^;)。


ここの所暑かったせいか、温かいラーメンから遠ざかっておりましたが、何となく無性に食べたくなりました。

久しぶりに人気店の喜楽にでも行きますか。

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20120809_reimen-02.jpg

しか~し 向かう途中で暑くなり、頼んだのは冷麺でした。

喜楽には30年近く通っておりますが、冷麺を頼んだのは初めてです。

スープはかなり甘めですね。
もう少し酢が利いていても良いかな?

20120809_reimen-men-02.jpg
麺はラーメンと同じ中太のストレート。

どっしりきますが美味しいです。

全体的にボリューミーでお腹いっぱいになりました。

あっ 因みに写真はスマホで撮りましたが、いつも使っているデジカメより解像度はよく、色も実物に近く性能の良さに驚きました(画質はWEB用に1/10位に落としています)。

これからはデジカメ不要かも???

喜楽

住所 東京都渋谷区道玄坂2-17-8
03-3461-2032

交通手段
JR渋谷駅、東京メトロ半蔵門線渋谷駅徒歩5分。
道玄坂を上り百軒店通り入る。 

神泉駅から353m

営業時間
11:30~20:30
ランチ営業、日曜営業

定休日 水曜日

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DATE: CATEGORY:パン
今日の東京地方はちょっと涼しいです。

この位の温度だと老犬シェリーも散歩が楽なのですが・・・。


・・・ロンドンオリンピックの男子サッカーは、メキシコに3-1で敗れてしまいました。

とっても残念ですが3位決定戦でメダルが取れるよう応援いたします。

メダルと言えば、女子サッカーのなでしこジャパンは、9日の3時45分からアメリカと激突しますね。

この試合はライブで応援せねば(^O^)/


さてそんな中、渋谷ヒカリエの中にあるル パン ドゥ ジョエル・ロブションのシュークリームが食べたくて買ってきました。

201207_ROBU_syu-up.jpg

201207_ROBU_syu.jpg
衣がサクサクでとっても美味しいんです。

ハムとカマンベールチーズのサンドイッチ
201207_ROBU_bage.jpg
ハムはこってりしていますが、赤ワインとも合い美味しいです。

201207_ROBU_UP.jpg

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DATE: CATEGORY:夕食
今東京地方は、もの凄い豪雨で亜熱帯気候のようです。

年々スコールのような雨が降り、少しずつ環境変化が進んでいるように思えるのですが・・・。


ロンドンオリンピックでは、日本の金メダルは2つですが、総数ではかなりの数を取っておりますね。


・・・今日の深夜1時キックオフの、サッカーなでしこジャパン。

そして明日の深夜1時キックオフの男子サッカー日本代表。

寝不足で身体が弱っておりますが、観戦しないわけにはいきません。

頑張れ 日本!!!

さてそんな中、スタミナをつけるためには豚肉が最適。

201208_buta_tomato.jpg
豚肉に塩胡椒をして10分くらい置いてソテーするだけ。

さっぱりして美味しいよ。

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トマトソースの作り方

実は、そーにゃさんのサイトから頂きました。

201208_tomato-01.jpg
大蒜 1個(お好みで増やしても可)
玉葱 1個(大)
トマト 5~6個(大)

オリーブオイルでみじん切りにした大蒜を炒めます。

大蒜の香りが出てきたら、みじん切りの玉葱を炒める。

玉葱が透き通ってきたら、湯むきしたトマトを鍋にドボン。

後は焦がさないように煮込むだけ。

最後に塩ひとつまみを入れて出来上がり。

201208_tomato-02.jpg

トマトソースは作り置きしておくととても便利。
料理に合わせて調味料をお好みで加えてください。
勿論このままでも大丈夫。

わたしは、冷ましたソースをジプロックに入れて冷蔵庫に保存しております。

今までの最長は10日間大丈夫でした。

でも、炒めた具合や環境にもよるので一週間を目安にしてください。
(あくまでも目安ですので、使う前に必ず確認してください)

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DATE: CATEGORY:ラーメン
今日の東京地方は相変わらずあぢぃです。

日中ランチに出かけましたが、あまりにも暑すぎて目的のランチを外し、連日の冷麺となりました。

ラーメン専門店ではありませんが、普通に美味しいです。

あっ この冷麺は塩味で梅じそが入っておりとっても美味。

201208_menhan_reimen.jpg

スープと麺はキンキンに冷えています。

具は海老ともやし、ごまに水菜が入っていて大葉もたっぷり。

201208_menhan_reimen-u.jpg

麺は冷えているので食感が良く美味しい。
スープを飲み干し完食。

ごちそうさまでした。

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この夏は週二回くらい通うそうな予感。

青山麺飯坊

住所 東京都港区南青山3-8-37
03-5474-8604

交通手段
表参道駅から299m

営業時間
平日:11:30 - 26:00
土曜:11:30 - 26:00
日祝:11:30 - 26:00

定休日 無休

禁煙・喫煙
全面喫煙可
(ランチは禁煙)

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DATE: CATEGORY:夕食
最近はまっている大根サラダ。

週に2~3回食べていて、わたしの中で主食となりつつあります。

201208_daikon-all.jpg

多分4人分くらいあると思いますが・・・(^^;。

201208_daikon.jpg
太めの大根を8センチくらいに切り千切りにします。

201208_daikon-goma.jpg
すりごまをお好みの量でかけます。
(自分は一握り)

201208_daikon-go-oba.jpg
大葉をお好みの量でかけます。
(自分は10枚)

ドレッシングは上記の量に対して

醤油  大さじ2
砂糖  小さじ1/4
酢 大さじ2(玉姫酢を使用 円やかでツンとしない)
梅酢  大さじ1(酢でも良い)
みりん 小さじ1/2(三河みりんを使用)
白ごま油 大さじ2(山口ごま本舗を使用 炒め用には適さない)

夏場はさっぱりとして美味しいですよ。

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