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チャースケ

Author:チャースケ
美味しい食べ物、美味しいお酒、クリスタル、陶器、酒器が大好きで、南青山にて社長業に奮闘しております。


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DATE: CATEGORY:ワイン
今日の東京地方は日中の気温が20度に達しました。

しかし明日は最高気温が9度と、温度差が-12度なので体調管理には十分気をつけましょう。

あっ いよいよ明後日は東京名物になりつつある、東京マラソンが開催されますね。

・・・一度は東京マラソンのフルコースを走ってみたいものです。

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さてそんな中、赤ワインに合うお魚料理にチャレンジしてみました。


今年になってから、缶ビールから瓶ビールに変えました。
201102-beer.jpg
やはり瓶の方が数段美味いっす(^_^)。

久しぶりのシニフィアン・シニフィエのパンです。
201102-pan.jpg
ここのパンはもっちりしていてとっても美味しいのです。
流石人気店。

メダイのポワレ
201102-medai-powale.jpg
ソースはバターと白ワインと塩胡椒と、とってもシンプルで簡単です。

シャトーシサック2006
201102-wine_sissac02.jpg
ボルドーの中でも手頃で裏切らないのがシサック。

ちょっと酸味と渋みはありますが、飲んでいる間に徐々に変化してゆきます。



さぁ~ それではよい週末を・・・

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DATE: CATEGORY:ワイン
東京地方はだいぶ暖かくなってきました。

春がすぐそこまで来ておりますね。

・・・今月は仕事が忙しくて、この間の三連休、そして先週の土日とビッシリ働いております><。

社員さんたちも忙しいので、友達に頼んで臨時アルバイトをしていただいておりますが、なかなか追いつきません。

今日で大きな峠は越えましたが、明日も新しい案件の打ち合わせ。

そしてお客様であるジャックポットが、ホーム頁の全面リニューアル。

納期は40日頂いておりますが、果たして間に合うのか?

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さてそんな中、久しぶりに作った料理。

とっても白子のムニエルが食べたくなり、作ったのは良いのですが・・・。

201002_shirako.jpg
写真を見ておわかりだとは思いますが、ソースがどろどろです(^^;。

ソースを作り直そうとも思いましたが、白子が冷めてしまうのであきらめました。

あっ 牛乳に対して強力粉の分量を2倍にしてしまったのです(爆)

絶対失敗のないアクアパッツァ
201002_yagara-aqa.jpg
今日は赤ヤガラを使用しました。

白身魚ですがとってもこくがあるんですよ。

・・・我ながら美味い(^O^)/


しか~し ここにも落とし穴が><。

いつも使っている黒オリーブの瓶とはちょっと違っているが?

と思いつつも、何も疑わず10粒位を投入。

いざ 実食。


うっ うぅ~っ 何だこれは???

柔らかくて 甘い~っ!

家内に聞くと頂き物の丹波の黒豆。

しまった ワチキとしたことが。

この後は言わずもが、酩酊してゆくのでした。

201002_ott_wine02.jpg
レ・ドマニエール・ブラン
フランスのプロヴァンスで作られているドメーヌ・オット

ちょっとアルコール感が強いですね。

わたしが感じるくらいなので、お酒の弱い人は不向きかも?





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DATE: CATEGORY:青山界隈
寒い日は暖かな物が食べたくなります。

そんな日は和風ラーメンだるまやへ。

ここの素ラーメンが美味しいのです。

和風出汁のさっぱり系。

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頼んだのはその中でもさっぱりした「たかなそば」。

20110215_daruma-takana.jpg

20110215_daruma-men.jpg
具の量がとっても多いです。

まずはスープを飲み麺を食べながら、野菜炒めを食べます。

麺と野菜が半分くらいになったら、麺のどんぶりに野菜炒めをドボン。

これが又美味しいのです(^_^)。

だるまや

住所 東京都港区南青山5-9-5
TEL 03-3499-6295

交通手段 地下鉄 東京メトロ銀座線 表参道駅B1出口 より徒歩1分 
表参道駅から254m

営業時間
11:00~22:00(L.O.21:30)
日休(年末年始休)
ランチ営業

定休日 日曜

テーマ : ラーメン - ジャンル : グルメ

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DATE: CATEGORY:
昨日の東京地方は、朝方は雪が積もっておりました。

雪が降って喜ぶのはシェリーだけ。

ニャンタローは暖かい部屋から出て来ません。

シェリーは年甲斐もなく、積もった雪の広場を駆け回ります。

・・・何が楽しいのやら(笑)

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20110215_sherry.jpg


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DATE: CATEGORY:陶器
東京地方は、昨晩から降った雪が積もり、朝の散歩は大変でした。

しかしシェリーだけは大はしゃぎで、老体にもかかわらず柵を跳び越えて雪と戯れておりました。

あっ カメラを散歩バックに忘れたため後ほどアップいたします。

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さてそんな中、ある日の夕食です。

鶏ささみの梅和え
201102_ume-sasami.jpg

鍋島焼の酒器
201102_sake02.jpg

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DATE: CATEGORY:ふーみん
今日の東京地方は晴天です。

しかし路面が凍結していて、シェリーとの散歩は怖かったです。

今週の東京地方はあまり天気がよくないみたいですね。


・・・今日で重たい仕事を終わらすつもりでいたのに、明日にずれ込みそうです(^^;。

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さてそんな中、ランチはふーみんへ。

会社の近くで手っ取り早く食事を済ませられるのはふーみんか希須林。

あっ 和風ラーメンのだるまやもあった。

豚肉の梅干煮ラーメン
20110205_fu-umebara.jpg
初めて頼みましたが、豚肉が柔らかくて美味しいです。

これで1050円のランチ価格はお得だと思います。

中華丼
20110205_fu-cyudon02.jpg
こちらも美味しかったです。

・・・これでスープが付くと申し分ないですね(笑)

ふーみん
港区南青山5-7-17 小原流会館 B1F
03-3498-4466
営業時間
[月~金]
11:30~14:30LO
18:00~21:30LO
[土]
11:30~14:30LO
18:00~21:00LO
日曜・祝日・第1月曜

 

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DATE: CATEGORY:ラーメン
今日の東京地方は朝から雪が降っております。

どうやら明日まで降り続いて積もるらしいです(^^;。

今日の内に車にチェーンを装着しようかな?


あっ 今仕事中でちょっと息抜きを・・・(笑)


社員さんたちは基本的に土日祝祭日はお休みなのですが、今日は2人出てきているし、明日は別の社員さんが出勤すると言っていたし。

日曜日も出勤願いが出ていたようだし。

うっ 1人になれる日がない><。

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さてそんな中、急遽西小山のお客様へ向かうことに。

時計を見ると14時。ジャスト間に合う?

車をかっ飛ばし、恵比寿→中目黒→祐天寺は余裕でしたが、最後の関門である目黒通り越えが渋滞中。

時計を見ると14時15分。

全然動かないのであきらめました。

すると何となく動き出し横断成功。

時計を見ると14時25分。

アクセルを目一杯踏み込んで回転数が7000~8000。

時速80km。

着きました。14時29分。

店内は誰もいない?

すると店主のかたがニョキッと顔を出しました。

まだ大丈夫ですか?

店主様「大丈夫ですよ」

自動販売機にコインを入れて特製つけ麺を選択。

20110210_nawate-su.jpg
どうやらスープはあっさり系ですね。

20110210_nawate-all.jpg

20110210_nawate-men.jpg

麺はひもかわ麺ですね。

早速、付けだれに入れて食べてみると

うっ 美味い 美味すぎる。

麺はツルツルしていて喉ごしが良いです。

スープもほんの少し酸味があり、スパイシーで絶妙なバランス。

スープはとってもあっさりしているのに麺によく絡みます。

シナチクも美味しい。

炙りチャーシューは香ばしく美味い。

全てが完璧です。

最後のスープ割りに至っては、付けだれを半分以上流して別の鍋で温めたスープを入れております。

かなり手が込んでいて見ていて気持ちが良いです。

このスープ割りも絶品です。

なわてのつけ麺は、今まで食べてきたお店の中で、一番自分に合っていて一番美味しいと思いました。

これは早速、家内と娘を連れて行かねば(^_^)。

らーめん つけめん なわて

住所 東京都目黒区目黒本町3-3-12
03-3760-8768

交通手段 目黒線「武蔵小山」駅、徒歩7分
武蔵小山駅から292m

営業時間 [火~土]
11:00~14:30
18:00~20:30(スープ切れの場合終了)
[日]
11:00~14:30
ランチ営業、日曜営業

定休日 月・第三日


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DATE: CATEGORY:ラーメン
今日の東京は風が強く寒いです。
・・・昨日は予報通り朝方雪が降りましたね。

あっ 昨日のサッカーU22日本代表は、クウェート代表と親善試合を行い、0―3で完敗しました。

それもクウェート代表は、控え選手中心だったとか。

でもこの時期に完敗したことで、修正箇所がはっきりしているのでよかったかも?

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さてそんな中、向かった先は新大久保から徒歩10分のくぼ田。
20110209_ra.jpg

20110209_men.jpg
あっ 最初から行こうと思っていたわけではなく、ラーメン特集をテレビで見たら無性に食べたくなり、客先の近場で探しておりました。

頼んだのはシンプルに醤油ラーメン。

あれっ とってもこってりしている。

スープを飲んでみると見た目ほど濃厚ではなく、魚介と動物系のほどよいミックス。

スープを飲み干し完食。
ご馳走様でした。

麺 くぼ田

住所 東京都新宿区大久保2-6-17
TEL 03-3203-2822

交通手段 東新宿駅から372m

営業時間 [月~土]
11:15~15:20
17:30~21:20
ランチ営業

定休日 日曜日




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DATE: CATEGORY:ふーみん
昨日まで暖かかったのに、今日はとっても寒いです。

もしかしたら、東京地方は今夜初雪が降るかも?

さてそんな中、表参道界隈では一二を争う人気店「ふーみん」に行ってきました。

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今日の日替わりは、豚あんかけ丼か豚あんかけ焼きそば。

ご飯は重たいので焼きそばにしました。

201101_fumin-za.jpg
食べ放題のふーみん特製ザーサイは、とっても柔らかくて薄味で本当に美味しいんです。

人気店の希須林も自家製ザーサイですが、わたし的にはふーみんの方が好きです。

201101_fumin-butaan.jpg

201101_fumin-butaan-up.jpg
豚肉が柔らかくて美味。

途中からお酢をかけて食べました。

・・・ご飯でなくてよかったです(笑)

ふーみん
港区南青山5-7-17 小原流会館 B1F
03-3498-4466
営業時間
[月~金]
11:30~14:30LO
18:00~21:30LO
[土]
11:30~14:30LO
18:00~21:00LO
日曜・祝日・第1月曜



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DATE: CATEGORY:青山界隈
ここ何日か、東京地方は暖かな日が続いております。

でも明日からちょっと寒くなるみたいですね。

・・・一昨日の土曜日、娘が受験帰りにさっぱりした物が食べたいと。

どうやらパフェ類が食べたいようなので、わたしでも食べられそうな京はやしやへ。

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15時をまわっているのに店内は満席で並んでおります。

娘が頼んだ鮭茶漬け?
20110206_kyo-haya_meshi.jpg
セットだと和スゥィーツが付いているのに、単品で抹茶パフェを頼みおった(^^;。

わたしは???
20110206_kyo-haya_ka.jpg
抹茶わらび餅は絶品です。

20110206_kyo-haya_kaup.jpg
大きな栗が入った抹茶ぜんざい?です。
味は・・・あ 甘い><。

白桃ほうじ茶は柔らかで上品な味わいで美味。
20110206_kyo-haya_cya.jpg

京はやしや 青山店

■所在地:
東京都渋谷区神宮前5-52-2 オーバルビルB1F
■アクセス:
地下鉄表参道駅B2出口より徒歩3分
■営業時間:
11:30~23:00
(ラストオーダー22:00)
■定休日:
無休(元旦と1月2日はお休み)
■電話:
03-3498-8700

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DATE: CATEGORY:ラーメン
最近、仕事で中野方面に行く機会が増えております。

中野と言えば有名ラーメン店が点在しますね。


・・・荻窪に春木屋とゆうラーメン店があり、20年くらい前に通っておりました。

その時に現役時代の舞の海が目の前に並んでいたこともあります。

久しぶりに行ってみたくなりました。

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201102_harukiya.jpg
頼んだのはワンタン麺に玉子のトッピング

春木屋のスープはとっても熱い記憶があります(^^;。

一口含むとそんなでもありません。

あぁ~っ 美味しい。

とっても懐かしい味です。

201102_harukiya-men.jpg
麺がスープによく絡みます。

ワンタンも美味しいし、又通いたくなりました(笑)

確か冬限定の味噌ラーメンがあるので、次回は味噌を食べよう。

スープを飲み干し完食。

ご馳走様でした。

荻窪中華そば 春木屋
[住所]東京都杉並区上荻1-4-6
[TEL] 03-3391-4868

[営業時間]
月~土11:00~21:30
日  11:00~21:00
 
[定休日] 年中無休
[席数] 18席

[アクセス]
JR・東京メトロ丸ノ内線
荻窪駅下車 徒歩2分

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DATE: CATEGORY:ラーメン
2月3日から2月9日まで、渋谷の東急東横店で仙台物産展が行われております。

早速初日に行ってまいりました(^_^)。

勿論目当ては仙台ラーメン。

フカヒレラーメンも魅力でしたが、シンプルなラーメンを頼みました。

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スープはあっさりしていますが、ちょっと濃いめかな?

チャーシューはかなり濃いめです。

201102_sendai-men.jpg
麺は冷やし中華に使われている麺の食感です。

あっ よくおみやげ屋さんで売っているラーメンの麺。

ここのブースは、仙台牛タンと同じなので麺が出てくるまで20分以上かかりました(^^;。

スープを飲み干し完食。

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DATE: CATEGORY:ラーメン
あれっ いつの間にやら2月に突入ですね。

先日行われた、アジアカップ決勝のオーストラリア戦は燃えました(^O^)/。

勿論勝負トランクスを付けての観戦。

今まで見られなかった、ファイティングスピリッツが随所に見られ、精神的にタフになりましたね。

将来がとっても楽しみです。

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さてそんな中、お気に入りの長崎チャンポン店桜ん坊へ。

sakura_chanpon.jpg
ここのスープは薄味ですが、クリーミーでとっても美味しいんです。

sakura_chanpon-men.jpg
麺はちょっと柔らかめですが、こだわりの麺らしく長崎より取り寄せているそうです。

野菜も沢山入っていて、とてもヘルシーです。

今度は皿うどんを食べに来ますね。

長崎チャンポン 桜ん坊
住所 東京都渋谷区桜丘町16-8 1F
TEL 03-3463-0123

営業時間
11:30~15:00
17:00~22:30
ランチ営業、夜10時以降入店可

定休日 日曜・祝日

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