作っているうちに梅三昧になりました

最初は梅醤油が作りたくて始めたのですが、気がついたら
色々な物を試してみたくて、梅三昧になってしまいました（笑）

購入した南紅梅


梅の醤油漬け

梅の一番上が乾かないように、リードペーパーを被せております。
メーカーに確認したところ問題ないとのことでした。
左側が冷蔵庫保存で、右側は常温保存。
どう違っていくのかを確かめたくなりました。

梅みりんと梅焼酎



みりんは取引のある酒屋さんに教えていただいたのですが、まろやかでとっても美味しいとのことでした。
但し一般的に売っているみりんでは試していないそうです。

芋焼酎は岩倉酒造の月の中３５度で、梅酒用に作っておりますが一般流通は皆無です。
梅以外は何も入れておりません。

梅干しづくり

重しを乗せて今日で五日目。梅白酢が上がってきました。

紫蘇

紫蘇は茎から葉を取り、一枚一枚水で洗います。
・・・まとめてボールで洗っていたのですが、青虫が潜んでおりました。

紫蘇を乾かし、塩でもんで黒いアクを出します。
・・・３回くらい絞って水分がなくなったら梅白酢を加えます。

とっても綺麗な赤紫色に変色します。

紫蘇と赤梅酢（白梅酢が紫蘇と混じり変色）を加えました。

本来は梅を取り出し、梅、紫蘇と順番で交互に重ねるのですが
時間がない為休みにやり直します(^^;

ブログランキングに参加しております。
応援クリックをおねがいいたします(^_^)
こちらです→

・・・昨日はお酒を抜きましたので体が軽いです。
今日はこれからテニス。

いい汗をかいて美味しいビールを飲むために・・・笑

すずらんが行列なので亜寿加へ

水曜日は、時間をずらして１３時過ぎに渋谷のすずらんに行ったが１０人待ち。

あきらめて、近くにある担々麺が売りの亜寿加に行く。

熱いのは辛くてむせそうなので冷やし担々麺を注文。

麺のボリュームが凄い。
そして冷やしなのに辛い。
でも癖になるような味で、これからの季節通いたくなるお店だ。

ブログランキングに参加しております。
応援クリックをおねがいいたします(^_^)
こちらです→

最近行く機会が減ったすずらん

今朝の東京はとっても涼しく、とっても気持ちが良いです。
一年中このくらいの気候だとベストなのですが・・・

・・・一年前までは、週に５日通っていた渋谷のすずらん。

先週二回、今週一回とめっきり行く機会が減ってきました。

・・・人気ラーメン店だけあって、タイミングを逸すると
１０人待ちが普通になってきました。

・・・６人までは許容範囲ですが、７人以上並んでいると
気が萎えます(^^;

そんな中、写真の日付を見ると６月１９日（木）
味噌付けワンタン麺





麺の種類を指定しないと、プレーンな太麺です。
・・・もしかしたら味噌付けには一番あっているかも？
ワンタンは自家製皮で、生姜の香りが香ばしく美味！

６月２１日（土）味噌ラーメン

もやしがシャキシャキしていて、味噌スープがとってもマイルドで美味しいです。

６月２６日（木）ネギラーメン

醤油の味がちょっと濃いめですが、二日酔いの胃にはちょうど良い塩分です（笑）
・・・ネギに付いている辛みが、醤油スープにマッチして何とも言えない香ばしさ。
刻んだチャーシューも柔らかくてとろけます。

・・・三連チャンの麺報告でした。

ブログランキングに参加しております。
応援クリックをおねがいいたします(^_^)
こちらです→

とっても綺麗なカツオを見つけました

今日は朝から相変わらずの雨ですね。
それにしても気温が低すぎです。

・・・半袖のポロシャツで出勤しましたが、外へ出たら肌寒いです。

そんな中いつかの晩ご飯です(^^;

イカのお刺身

イカが新鮮だったので、腸に塩とお酒を振りボイルしました。
醤油と絡めてイカを付けて食べると絶品です。

カツオとアボカドのサラダ

鮮度抜群で綺麗なカツオです。春ガツオなのに脂がのっていてとっても美味！
エビマヨネーズ

マヨネーズが足りなかったので、どっさりかけてマヨネーズ味で食べました（笑）

いつもの砂肝炒め

この日は確か、麦酒→ワイン→泡盛→麦酒と言う流れだったような・・・？

ブログランキングに参加しております。
応援クリックをおねがいいたします(^_^)
こちらです→

スライスしたズッキーニ 冷製カッペリーニ レモンソース

プロ野球交流戦が日曜日に終了し、女子バレーも中休み。そしてＦＩＦＡサッカーワールドカップアジア３次予選も終了。
昨日今日とぽっかり穴が空いてしまい、なんだか寂しいです。
・・・スポーツ観戦が大好きな自分としては、気が抜けております。
今日から始まる欧州選手権の準決勝は、wowwowでしか放映されないみたいだし・・・

表記タイトルは、ＰＨＯＴＯＬＯＧちょぼさんのタイトルを引用しました。
ちょぼさんのブログはパスタをメインに公開していて、とっても参考になります。

写真を貯めすぎて、いつか分からない夕食です（笑）

オリーブとドライトマトの盛り合わせ


アサリの白ワイン蒸し


冷製カッペリーニ　レモンソース

ズッキーニを茹でた時間はジャスト６０秒
生ハムを散らしてみました。
ズッキーニのシャキシャキ感がとっても心地良いです。
今までズッキーニは炒めるだけでしたが、軽く茹でたズッキーニも食感が良く美味しいです。
ちょぼさんありがとう！！

ブログランキングに参加しております。
応援クリックをおねがいいたします(^_^)
こちらです→

テーブルワインのピノグリージョ

ＦＩＦＡサッカーワールドカップ アジア３次予選 日本代表辛勝

昨日は日本代表を応援すべく、強雨の中埼玉スタジアムまで出かけてきました。

・・・観戦席は屋根が被っていて、濡れない場所でしたのでラッキーでした。

前方やゴール裏で応援していた皆さんは、雨に打たれながらの応援お疲れ様でした。

ブログランキングに参加しております。
応援クリックをおねがいいたします(^_^)
こちらです→

試合前、日本代表を応援するサポーター


選手団整列


国歌斉唱するので全員起立


君が代を歌う秋川雅史さん

秋川雅史さんは「千の風になって」を歌い大ヒットしましたね。

ＰＫを外した中村俊輔

昨日の日本代表は、とってもフラストレーションの溜まる試合運びで、ビールが進みすぎました(^^;
・・・前半でも２〜３点入ってもおかしくない場面があり、何故なんだ？・・・
俊輔がＰＫを外したのは仕方ないとして、それ以後流れがとっても悪く、勝利の女神様に見放された感があります。
・・・逆に後半は劣勢で、これがホームと思えるぐらいの試合展開で、バーレーンのロングシュートやらが目立ちました。
・・・楢崎はよく防ぎました(^O^)/。

・・・救いはドロー目前に、オリンピック代表の内田がヘディングしたボールが、バウンドか高く跳ね上がりゴールキーパーの頭上を越えて入ったラッキーゴール！！

・・・勝利の女神様ありがとう！！！

残念ながらオランダが敗れました

サッカー欧州選手権オランダ対ロシア戦が、日曜日の明け方、３時３０分から放映されます。

・・・明日の朝早起きするため、今日は酔いの回復が早い白ワイン

いつものアボカドサラダ


アワビのソテー

味付けはせず、オリーブオイルだけでソテーしましたがとっても美味！
キノコのトマトガーリック炒め


真鯛のソテー


ワインはいつものピノグリージョ

写真を撮るのを忘れたので、前の記事から引用しました。

ブログランキングに参加しております。
応援クリックをおねがいいたします(^_^)
こちらです→

銀座松屋のデパ地下

金曜日は会社関係のお中元も含め銀座松屋デパートに・・・

ついでにデパ地下に足を伸ばしてみると・・・

食い意地の張った飲兵衛には立ち入り禁止区域でした（笑）

先ずは色々な種類のオリーブ料理が並ぶお店へ

続いてはチーズ王国・・・

・・・そんな日の夕食は

いつものアボカドサラダ


アムード・ブルゴーニュ・トリュフ入り



生ハムに乗せいて頂きましたが、トリュフがとっても良いアクセントで、赤ワインによく合います。
例年クリスマスの時期に販売するらしく
定番でないのが残念です・・・

オリーブとキノコ

白ワインに合うのかな？と思いきや
赤ワインの方が相性が良いので驚きです。

阿波尾鳥のグリル


ボルドー赤ワイン

こちらのワインはカオールと言い、コストパーの良さではスペインワインに引けをとりません。

ブログランキングに参加しております。
応援クリックをおねがいいたします(^_^)
こちらです→

予約の取りにくいイタリアンのお店に行ったのですが・・・

ＦＩＦＡワールドカップアジア３次予選のバーレーン戦まで
あと２日と迫りました。

・・・中村俊輔出られると良いのになぁ〜。
当日は天気が悪いみたいですが、現地で応援いたします(^O^)/

ブログランキングに参加しております。
応援クリックをおねがいいたします(^_^)
こちらです→


火曜日は目黒にありますイタリアンのお店
トラットリア・デッラ・ランテルナマジカに行ってきました。

ここのお店は人気上昇中で、とても予約の取りにくい
お店になってしまいました。

店内はとっても活気があり、ホールの人たちはみんな親切で
接客マナーはビカ一です。

・・・色々なお店に行って思うのですが、美味しいだけではリピーターは付きにくいです。
最終的にはお店の人達の笑顔で接客する姿だと思っております。
勿論、美味しくてリーズナブルなことが前提条件です。

・・・６時３０分に予約をしていたので、ジャストに着きました。

予約を入れた○○○ですが・・・

ホールのＡさんが予約リストを調べる。

・・・６時３０分からの御予約ですか？

ええ！

・・・ＡさんがＢさんに記入がないのですが・・・？

・・・途中、経緯を説明しながら履歴を調べ・・・

Ａさん　当店は予約の間違いは起こさないです。
他店と勘違いなさっているのでは？・・・

・・・姉妹店が白金にオープンいたしました。
そこではないですか？

Ａさん　白金にニューオープンしたお店
アンティーカ・ヴィネリア・ジュリアーノに電話を入れて
○○○様の予約は入っていないですか？

・・・結局入っていなかったが、まだ空いているとのこと。

仕方がないので白金のお店に行くことに・・・

途中携帯に発信履歴が残っていたので電話をしてみると・・・

・・・つかぬ事をお伺いいたしますが・・・○○○ですが
今日予約は入っておりますか？

１８時３０分に御予約賜っておりますが・・・

・・・間違って予約を入れたお店は南青山にある
トラットリア・シチリアーナ・ドンチッチョで
ここのお店も２週間前くらいでないと、希望日が
取れにくい有名店でした。

・・・結局、丁重に断りを入れて白金のお店に向かいました。

・・・プラチナ通りを左折して、２０m位先を左に曲がった角で
ちょっとわかりにくかったです。

お店に入ると新しい木香りが漂い、なんと今日初めての
お客となりました。

店内はモダンでホールスタッフの人の笑顔が
とっても好印象です。

先ずはビールで乾杯

イタリアの生ビールです。

前菜の盛り合わせ

思った以上にイタリアらしい味で、いずれは人気店になりそうな感じです。

白ワインはピノグリージョ

自宅で飲んでいるピノよりも数段美味しい(^_^)

ズッキーニのフリットと豚内蔵の肉団子



白身魚とイカのフリット


イタリア赤ワイン

ワインはトスカーナのプレスティージオで、色調は濃い紫色のガーネット。
ボディが太くどっしりしていてわたしの大好きなタイプです。


お料理の名前は忘れました(^^;
何故パンが乗っているのだろう？

コンキリエ リガーテのミートソース？

お料理は全般的に美味しく、値段もリーズナブルで気に入ってしまいました。
一人でも行けそうな感じで、立ち飲みでも良いらしいです。
前菜はウインドーの中に入っている、料理から選ぶことも出来ます。
殆どおまかせで作っていただきましたが、結構自由が利くので
わたしみたいな客にはもってこいです（笑）

続いて月曜日の食事

もうすぐプロ野球交流戦が終了しますね。

・・・わたしが熱狂的に応援している阪神タイガースは
な　なんと今日現在一位です！！

あと二試合勝ってしまえば優勝です！！

是非優勝して欲しいものです(^O^)/

ブログランキングに参加しております。
応援クリックをおねがいいたします(^_^)
こちらです→

いつものアボカドサラダ

・・・うっ　何かが足りない？
あっ　さっき茹でたエビが入っていない・・・



あまりにも綺麗な牛だったので・・・


牛のタタキにしてみました。


ゆで豚のきゅうり和え

本当は生春巻きにして食べるつもりでしたが、春巻き用を買ってきてしまったので、急遽メニュー変更です。
きゅうりの千切りとゆで豚を食べやすい大きさに切り
オリーブオイル、レモン汁、粒マスタード、塩・胡椒で和えるだけ。
とっても美味しいですよ！

イタリアワイン

更新遅れで日曜日の食事です。

今日からお天気が崩れるはずの予報ですが
未だ雨は降っておりませんね。

気温が高くとっても蒸します。

さて、日曜日の食事です。

ほや

青森産の天然ホヤです。
ホヤはサッカーボールのように、パンパンに張っているものが鮮度が良いです。
だれて柔らかいもの、しぼんだものはお勧めできません。

ホヤのレモンがけ

いつもはポン酢ですが、今回はレモンを搾って食べましたがとっても美味！！

ホタテとタコのマリネ


しめ鯖

わたし的には、作った翌日が一番美味しく感じます。
締めて直ぐも美味しいのですが、一日経った方がうま味が増すような・・・？

穴子の白焼き

昨日頭側を半分食べましたが、写真撮るの忘れました。
お酒に浸けて置いたのでしつこいかな？と思っておりましたが、わさび醤油で美味しく頂きました。

ブログランキングに参加しております。
応援クリックをおねがいいたします(^_^)
こちらです→

続いて第二弾

・・・４日分の写真がたまっています(^^;
中々追いつかないですね。

土曜日の晩ご飯

奴豆腐


松輪のさば

白子が入っておりました。

しめ鯖

ちょっと切り身が深すぎて失敗です(^^;

鯖の白子

初めて食べましたが、鮮度が良いのでとっても美味！

豚汁

前の日に仕込んだ、ゆで豚のスープで作ったので結構美味しくできました(^_^)

南紅梅の醤油漬け

南紅梅の醤油漬けは、昨年から試してみたかったのです。
実はnyamiaさんのブログで見つけて半年待ちました（笑）

ブログランキングに参加しております。
応援クリックをおねがいいたします(^_^)
こちらです→

６日間の御無沙汰です

先週末より梅雨とは思えない天候でしたが、明日から崩れるみたいですね。

・・・先週の金曜日、一台のパソコンがハードディスクエラーで、突然立ち上がらなくなりました。
そのパソコンには、会社の重要な情報が沢山入っており・・・
担当者は仕事が出来ず、急遽代替えパソコンで準備開始。

・・・しかし４日分の作業データがそのままで、作り直すには時間がかかりすぎる・・・

・・・日曜日にハードディスク復旧専門業者さんに来てもらい、とりあえずデーターは取り出せたので一安心。

ところがパソコンの環境設定やらセキュリティソフト等々で今も復旧作業中。

ブログランキングに参加しております。
応援クリックをおねがいいたします(^_^)
こちらです→

・・・先週の金曜日は、すずらんで金曜日限定の鶏白湯


月曜日は野菜付けひもかわ麺





醤油系が食べたかったので・・・
相変わらずひもかわ麺が美味！
スープ割りして完食。

静岡の新じゃがでポテトグラタン

今朝の東京は、風雨が強く肌寒いです。

前日との気温差がこれだけあると、風邪を引いてしまいそうです。

今日の夜は阪神タイガース戦もありますが
サッカーのＵ２３日本代表対カメルーン戦もありますね。
それから長谷川が出るボクシングと、スポーツ三昧な日なので、料理は休業と考えております。

久しぶりに一人酒でも行こうかな？

そんな中、昨日は静岡の新じゃがでグラタンを作りました。
・・・静岡の新じゃがはとってもポクポクしており
わたし的には日本一だと思っております(^_^)。

アンデルセンのパン


ポテトとウインナーのトマトクリームグラタン


ボルドーワイン

シャトー・グリヴィエール 2000ですが、とっても香りが良く、程よい渋みが心地良いです。
パンとの相性も抜群です。

ブログランキングに参加しております。
応援クリックをおねがいいたします(^_^)
こちらです→

飲みながら作った料理が焦げた

今朝の東京はどんよりした曇り空
・・・たまに薄日が差したり・・・
でも雨が降ってないので良しとしよう！！

ここの所アボカドブームで毎日のように食べております。
・・・自分でもよく飽きないな・・・と（笑）

先ずは麦酒で乾杯

とっても喉が渇いていたのでロング缶です。

マイ　ぬか漬けお新香

ぬか床の手入れは毎日しなければいけないのですが、自分好みの味に出来ます(^_^)

定番のサーモンマリネ

お酢が入っているので、作り置きが出来便利です。

定番のアボカドサラダ

今日は青じそドレッシングを使いましたが合います！！

砂肝と黄ニラ炒め

昨日の鶏三昧からもれた砂肝。
お酒を飲みながら作っていたら、火を止めるの忘れて焦げました(^^;

飲兵衛はダメですね・・・爆

ブログランキングに参加しております。
応援クリックをおねがいいたします(^_^)
こちらです→

阪神タイガースは今日から西武戦です。
前回２連勝しているので、今回も勝ちますよ！！

・・・今日の先発は上園かな？
勝ってがっちり首位キープ(^O^)/

渋谷すずらんで和牛伽哩麺 五種乱切りつけそば

昨日は渋谷すずらんで、２回目の和牛伽哩麺　五種乱切りつけそばを食べました。

どうやら今週でお終いという情報が・・・







何となく前回より辛いような・・・？
・・・お肉も前回と違うような・・・？

麺はいつもと一緒でとっても美味！

あっ　昨日すずらんのママにスープ割りしないの？と
聞かれたんだ。

カレーのスープ割りを試さないうちに終わってしまう(^^;
今週もう一度挑戦してみようかな？

ブログランキングに参加しております。
応援クリックをおねがいいたします(^_^)
こちらです→

鶏肉三昧

今日の東京は朝からとっても爽やかな天気です。
昨日までの雨が嘘のようですね。

・・・昨日は突然鶏肉が食べたくなりました。

と言うのも
capcoさんのブログに、ニンニク鶏のアボカド炒めが
紹介されており、アボカドを炒めるのは初めてなので
食べてみたくなりました。

ブログランキングに参加しております。
応援クリックをおねがいいたします(^_^)
こちらです→

定番の鶏ササミのたたき


鶏レバー煮

牛乳に浸けたレバーを、醤油、お酒、みりん、ハチミツでさっと煮るだけ。とっても美味しいですよ！

鶏胸肉とアボカド炒め

アボカドは炒めると濃厚な味になりますね。
サッパリした鶏肉とはとっても合います。

鶏もも肉の棒々鶏

冷蔵庫の残り物整理

今日は月曜日。仕事である一週間の始まりです。
気合いを入れて今週も頑張りましょう！！

昨日の晩ご飯

いつものしらす大根


北海だこのポン酢


真鯛の子の煮付け

お酒と水で弱火で煮込みます。
火が通ったら、醤油、昆布、ハチミツを入れた出汁に30分くらい浸けて出来上がり。
柔らかくてとっても美味！！

ヤリイカとアスパラ炒め


芋焼酎

鹿児島の芋焼酎佐藤黒麹です。
どちらかというとお湯割が合いますが敢えてロックで・・・

ブログランキングに参加しております。
応援クリックをおねがいいたします(^_^)
こちらです→

サッカー日本代表頑張りました！

今日は雨予報だったのに太陽が出ております（＾＾；

昨日のワールドカップサッカーアジア第３次予選の
オマーン戦は日本選手頑張りました。

気温が４０度近くあり、とっても厳しい条件だった思います。
遠藤のＰＫも凄かったし、ＰＫを止めと楢崎も凄かったです。
次戦はタイです。タイに勝利し弾みをつけてバーレーンに
挑みたいですね！

ブログランキングに参加しております。
応援クリックをおねがいいたします(^_^)
こちらです→

・・・木曜日・金曜日と二日間もお酒を抜いてしまいました。
昨日はその反動もあり、覚えていない程浴びてしまいました(^^;

先ずはキックオフと共に乾杯のビール

ドイツビール？でテキーラとライムが入っている発泡酒です。
わたし的には甘すぎて・・・


普通のビールで飲み直しです（笑）

モッツァレラチーズとアボカドのサラダ


真鯛とサーモンのカルパッチョ

天然関真鯛でとっても身が締まっております。

カニマヨネーズパスタ


イタリアワインビノグリージョ


ストレートジン

このジンはイギリスのクラウンジュエルでアルコール分が５０度です。
どうりで記憶をなくすわけですね・・・爆

金曜日はすずらん限定鶏白湯

ここの所行くチャンスが減った渋谷すずらん

金曜日は限定鶏白湯の日

前日から明日こそは行くぞと、段取りを組む

開店１０分前。

１５番目でかろうじてセーフ。

今回はネギトッピングを止めて、鶏白湯麻油



相変わらず鶏だけのこってりしたスープは最高です。
それに麻油がとってもマッチします。
そして、この鶏チャーシュー。一度食べたら病みつきに・・・

スープを飲み干し完食！ごちそうさまでした。
ブログランキングに参加しております。
応援クリックをおねがいいたします(^_^)
こちらです→

表参道にある希須林青山でランチ

今日は梅雨の中日
朝から爽やかで、とっても気持ちが良いと思っていたのもつかの間、とっても暑くなりました。

それでもジメジメした雨よりは良いです！！

そんな中昨日は久しぶりに希須林へ

ブログランキングに参加しております。
応援クリックをおねがいいたします(^_^)
こちらです→

・・・朝からバタバタと銀行回り。

やっと用事が終わって時計に目をやると１１時

ランチはアンデルセンのパンを買って帰ろうかな？

と、中を見るやレジが行列。
１１時なのにこんなに混んでいるの？

奥に希須林があるので営業時間を見てみると

ランチ１１時〜１５時

すかさず会社に電話をしてランチ食べて帰ります。

・・・お店の中にはいるとテーブル席は満杯。
６人用の大テーブルががらんと空いており、そこに通され
混んできたら相席になります。と・・・

回りを見渡すと１テーブルだけが男性で、他はすべて女性。

待っている間に、１人、１人、１人、２人と相席に
埋まっていくが全て女性。

何でこんなに混んでいるのだろう？
この界隈は１１時がランチ標準時間？

待たされること２５分。

やっとランチが出て参りました。

頼んだランチは黒酢の酢豚ランチ





酢豚なのにサッパリしていて、中華特有の片栗は入っていなく黒酢で味付けをしている。
何かとってもヘルシーな気分。

デザートのマンゴプリンは絶品です。

ここのお店は表参道店が本店で、阿佐ヶ谷、新宿、赤坂に支店があり、創作中華料理店です。
・・・これが中華と思えるような味付けは上品で、とっても繊細でお気に入りです。

しかし、夜は４人以上でないと予約は出来ないし
予約はコースのみだし、ちょっと不便です。

並ぶの覚悟で行くのなら絶対お勧めです！！

希須林

食事を終え外に出ると１２人待ち全て女性(^^;

１１時３０分なのに何故こんなに並んでいるの？

会社に戻るとＭ子さんがお弁当を食べているではないか？

時計に目をやると１１時３５分。

最近は早ランチ、早弁が流行り？

・・・今日は何かあるの？

Ｍ子さん　何でですか？

いや、未だ１１時３５分なのにお弁当食べているから・・・

えっ　もう１２時３０分ですよ！！

？？？わたしがランチを食べると電話したのは何時？

・・・みんな一斉に１２時！！

えっ・・・腕時計が丸一時間遅れている？

あっ・・・　全て納得です・・・爆