サッカー日本代表勝ちました

昨日のサッカー日本代表は、前オシム監督が観戦していたせいか、いつもより気合いが入っていたように思います。
３−０で勝ちましたが、内容は点差ほど良くなくタイ戦が厳しいと思います。
それにＦＷの巻と高原が故障したのでは？と心配いたします。

サッカー観戦に合わせるため、お料理は簡単なお刺身類です。

ブログランキングに参加しております。二回クリックを m(__)m
こちらと→　　こちらです→

菜の花の辛和え


佐渡の赤なまこ


そしてヤリイカのお刺身

購入時は泳いでいたくらい元気なので、「自宅で食べる頃まで生きていますか？」と質問したら、イカは弱いので無理ですとのこと。
自宅に帰って袋を開けてみると、なんと生きているではないか・・・
（家内はとっても気持ち悪がっておりましたが・・・笑）
さばいた後の足吸盤も吸い付く程、鮮度が良いです。

お刺身盛り合わせ

甘エビは石川県から直送で、筒状のビニールに酸素と海水を入れて生かしております。
この状態でも動き回っておりました。
甘エビが大好きな家内は、生きているのは食べられないらしい・・・
わたしと娘で食べましたが、鮮度がよいと身が剥がれにくいみたいです。
甘エビが量が多かったので半分以上残っておりますが、今日が食べ頃かもしれませんね。

・・・何かが足りないと思っていましたが、昨日のワイン写すのを忘れておりました。

デジカメの電池切れ

昨日は、下北にあるお客さまの所に伺ったので、久しぶりにイタリアンでもと思い・・・
向かった先はお客様でもある、ピッツェリア ラ・ベファーナへ。
ここのお店は初めて入りましたが、従業員の方達は、活気があり、きびきびしていて気持ち良いです。
やはりお店は人材第一ですね。
頼んだメニューはピッツァの基本とも言える、マルゲリータです。
先ず、狛江直送の新鮮な野菜サラダが出て来ましたが、量の多さに驚きました。

あっ、デジカメが起動しない？・・・
いくら電源ＯＮしてもウンともスンとも言わない。
もしかして電池切れ。
仕方なく携帯で撮影しましたが、店内で撮影音がカシャカシャと鳴りとっても恥ずかしかったぁ〜(^^;






サラダは新鮮でとっても美味しかったし、ピッツァもモチモチしていて、とっても美味。
最後にエスプレッソが出ましたが、流石にカシャカシャ音が恥ずかしく撮影断念（笑）
ブログランキングに参加しております。二回クリックを m(__)m
こちらと→　　こちらです→

月曜のランチはすずらん

月曜日のランチはすずらんに行きました。
時間は12時30分。混んでいたらあきらめようと思っていたのですが、5人待ちだったので並ぶことに・・・
５分くらい待ちまして中にはいると、外はすでに10人待ち。
いやはや、タイミングを外すと大変ですね。
今日はシンプルにネギラーメンを注文。

ネギにまぶしてある胡椒等が、スープを更に引き締めとっても美味しいです。お肉はとっても柔らかく、口の中でとろけます。
スープを飲み干しごちそうさまでした。
ブログランキングに参加しております。二回クリックを m(__)m
こちらと→　　こちらです→

駒沢公園の梅

駒沢公園の梅が一部満開です。

ブログランキングに参加しております。二回クリックを m(__)m
こちらと→　　こちらです→







梅の木々が満開になった頃、春の足音が聞こえてきます。
これからの季節、朝起きるのがとっても楽しみです。

これは日曜日の朝作ったパスタです。クリームサーモンパスタですが、ちょっと薄力粉の量が多かったせいか、お好み焼きみたいに粘りけがあります（笑）
でも美味しかったです。

テニスに出かけるときの朝食は必ずパスタと決めております。

続いて昨日の夕食

昨日は岡ちゃん采配初の、日本代表戦だったので赤ワインを飲みながら観戦と決めておりました。
試合は引き分けで、タイ戦に向け課題山積みですが、中途半端に勝つよりも、厳しい現実を思い知った方が、これから軌道修正できるので良いと思いました。

ブログランキングに参加しております。二回クリックを m(__)m
こちらと→　　こちらです→

昨日の夕食です。

先ずはビール（ポルトガルアトランティスのクリスタルですが、今は日本に取引している会社がないので、壊れたら補充がきかないため、大事に使用しております）

バゲット


お気に入りのオリーブオイル


ホタテ、サーモン、イカのマリネ


紅花黒毛牛のサーロイン

今回は、塩胡椒のみでシンプルに頂きましたが、とっても柔らかく美味しかったです。

ワインはブルゴーニュ（ニコラス　ポテル）82年ヴィンテージのピノノワールです。



この年代でも結構酸味が強く、値段の割にボディがしっかりしておりお勧めです。

すずらんにて鴛鴦麺

会社は土日祝祭日お休みですが、わたしは出勤です。
そんな中、気晴らしにとすずらんにて鴛鴦麺を注文。
お正月限定メニューなので、予想では今月末で終了だと思います。
もう一度食べられればいいのですが・・・





相変わらず鴨肉が柔らかくて美味しいです。そして鶏のつくねも最高！！麺はラーメンと日本蕎麦のコラボレーション。何とも表現しにくい創作ラーメンでした。
スープと赤飯を完食。ごちそうさまでした。
ブログランキングに参加しております。二回クリックを m(__)m
こちらと→　　こちらです→

仕事が忙しい〜！

ここの所、仕事が忙しく更新が遅れがちで、端折った夕飯やらランチが多々あり、何となくもやもやしております。
これから期末に向けて更に忙しくなるので・・・

まぁ先のことは考えず、今出来ることから始めることに。（気ままに・・・笑）

ブログランキングに参加しております。二回クリックを m(__)m
こちらと→　　こちらです→

昨日の夕食です。

実入りのかに味噌

瓶詰めされているものですが意外と美味！

鯵のナメロウ

我ながら良くできました（笑）とっても美味しいです！！

マコガレイの煮付け

確か、23日の朝日新聞朝刊にレシピが載っており、その通りに作りましたが、お酒を大量に使用するため、かなり高い値段の料理になってしまうので、ちょっと家庭向きではないですね。

イカとエリンギのバター炒め


お気に入りの琉球ガラス

何となく泡盛

昨日はとっても寒かったのに、気分は沖縄の泡盛ロックです。
昨年は泡盛を大量に飲んだけれど、今年は初泡盛。

この甕は、古酒造りの甕ではなく自宅で飲むためのもの。

中身は泡盛春雨の30度と43度のミックスで、ほったらかしていたら、とってもまろやかになっておりました。

おつまみは、ちょっと辛めのカツオの酒盗、塩から、しらす大根おろし

厚揚げネギ


そして沖縄な気分のゴーヤチャンプルー

調理はとっても簡単で、SPAMM等の缶詰ポークを軽く炒めます。
次に木綿豆腐、ゴーヤを入れて炒め、塩胡椒で味付けし
最後に玉子を絡めれば出来上がりです。
ヘルシーで身体に良いですよ！！

お気に入りの琉球ガラス

このグラスは稲嶺盛吉作で、ガラス廃材を使用しているとは思えません。
この人の作品はとっても斬新で、沖縄に行くたびに少しずつ購入しております。
ブログランキングに参加しております。二回クリックを m(__)m
こちらと→　　こちらです→

寒い日は味噌ラーメン

昨日の東京は、朝から雪が降りとっても寒かったです。
外に出たくない気持で一杯だったのですが、心を鬼にして？外に出ました。

うっ寒すぎ・・・身体を暖めねば。
と、言うことで渋谷のすずらんへ。

こんな寒いのに７人待ち・・・どうしよう？

帰ろうという自分と、食べようという自分が戦っておりました（笑）。
・・・そうこうしているうちに店員さんが注文取りに・・・（もう逃げられない・・爆）

結局味噌ラーメンを頼みました。


ブログランキングに参加しております。二回クリックを m(__)m
こちらと→　　こちらです→
いつもながら、もやしはシャキシャキ、麺は弾力がありモチモチ、味噌の風味もこだわっていて、心温まる一杯でした。今日はいつになく、スープまで飲み干しました。・・・寒さのせいでしょうか？

雪景色

今日は天気予報が当たり朝から雪ですね。
雪が降ると、子供とワンコがとっても喜びます。（猫はヒーターの横で暖をとりますが・・・笑）
ブログランキングに参加しております。二回クリックを m(__)m
こちらと→　　こちらです→

今朝の駒沢公園


薄化粧のお庭




夕飯のメインは、鶏焼か駅弁か？分からなくなりました（笑）

定番のなまこ（今日は佐渡産でしたが、本当に肉厚で柔らかくとっても美味しかったです。まさしく、今まで追い求めていたなまこに初めて出会いました）





エシャレットは、「キッチンで猫と私と・・・」を運営しているnyamiaさんのブログを見ていたら急に食べたくなり、真似をしてしまいました。

今回は、シンプルにお塩とブラックペッパーのみで、魚焼グリルで焼きました（油が落ちてヘルシーです）

駅弁達です

根室本線　厚岸駅　厚岸駅前氏家の牡蛎弁当

香りが香ばしくとっても気に入りました。

北海道　森町名産　元祖いかめし


名古屋の味噌カツ弁当

値段の割にはボリュームがあり美味しいです。

ワインはテーブルワインのフランスマージです。

とってもフルーティーで美味しいですよ！！

目黒通りにあるＹＡＮＡＧＩのケーキ


ミルフィーユ


カルバトス

ＹＡＮＡＧＩのケーキは、シンプルでとっても美味しく、値段もお手頃でお気に入りです。
それにしても、見た人が気持ち悪くなるくらいよく食べました（笑）

月曜日はすずらん

昨日はすずらんにてランチ。
ここの所、遠ざかっていた味噌付け平打ち麺を注文。







相変わらず、モチモチしていて弾力があり、食べ応えがありますが、とっても美味しいです。多分この感触が忘れられなくて通ってしまうのだと思います。わたしはパスタでしたら、毎日でも飽きないくらい大好きです。
ブログランキングに参加しております。二回クリックを m(__)m
こちらと→　　こちらです→

ワンコとカラス

今朝駒沢公園にて取った写真ですが、カラスはとってもイタズラ好きで、隙あらばワンコの尻尾にかみつこうとしております（笑）。

先ずはワンコとカラスがハイポーズ！


右確認


左確認


隙あらば噛みつくぞ！！


この後、尻尾を噛まれてワンコが飛び上がりました（情け納屋）

ブログランキングに参加しております。二回クリックを m(__)m
こちらと→　　こちらです→

昨日は、豚ヒレカツがメイン料理でしたが、朝食のみでテニスに行ったため
帰宅後お腹が空きすぎて、写真撮るのすっかり忘れておりました。

カマンベールチーズですが、手抜きしてバターナイフで切ったら、このようになってしまいました。


ワインはヴァン・ド・ペイ・デ・コトー・ド・ミルヴィエル　メルロ
ドメーヌ・ド・ラヴァネス1990年ヴィンテージです。



この蔵出しワイン値段は3000円しないのに、90年ヴィンテージでボディはしっかりしており、なかなか美味しく買う価値大です。

しめ鯖

明日は雪みたいですね。滑りやすいので気を付けましょう！！
・・・ここの所アップする料理や写真は撮っているのですが、あっという間に時間が過ぎ、気付くと端折っていること大な今日この頃です。

我がワンコ、シェリーです。

わたしが居ると猫を被っておりますが、居ないときは自分が二番目に偉いと思うのか、わがままし放題で、気に入らないと吠えて主張します（笑）

・・・昨日渋谷の東急プラザ地下の鮮魚売り場に、とっても新鮮で脂ののったサバを見つけ、思わずゲット！！




自分で漬けたカブです。

我ながらいつも美味しいと思っております・・・爆

新鮮なしめ鯖



京都産ですが、脂がとってものっておりとっても美味しく、サバとは思えないくらいです。
二日前に買った、烏賊、ホタテ、エリンギ、アスパラが残っており・・・
一番手っ取り早い、トマトソースを作りその中に、四つの食材を投入！！



思ったより美味しくでき、白ワインにぴったりです。

ワインはフランスの辛口ワインで、魚介類にとっても相性の良いミュスカデです。




締めは久しぶりの、紅茶とケーキです。
ケーキは会社の直ぐ近くにある、青山クドウです。ここのケーキは繊細でとっても美味しいです。



ブログランキングに参加しております。二回クリックを m(__)m
こちらと→　　こちらです→

すずらん限定鶏白湯

金曜日はすずらん限定鶏白湯。
可成り寒く並ぶ勇気が・・・
結局、10分前に到着し11番目でした。
今日は麻油ネギ鶏白湯を注文。
外を見るとすでに15人以上待ちです。やはり出だしの10分が可成りひびきますね。




適度な麻油のニンニク風味が食欲をかき立てます。鶏チャーシューも柔らかくとっても美味しく、ビールを頼みたくなります。
スープを飲み干し完食。ごちそうさまでした。
ブログランキングに参加しております。二回クリックを m(__)m
こちらと→　　こちらです→

白子のムニエル

今、新宿の京王百貨店で開催している全国駅弁大会で、どうしても食べたいお弁当があり、再チャレンジしました。
目指すお弁当は空輸のため、11時30分から売り出すので20分前に到着。
・・・どうやら遅れているとの情報。だんだんそのお弁当を目指した人が増え、目の前に列が出来たのを目ざとくキャッチ。
すぐさま４番目の列に加わると、あっという間に30人以上の行列。
店員さんがたまらず「限定20個なので並んでも皆様に行き渡りません！」と叫びながら整理カードを配り始める。
わたしはどうしても二つ必要だったので、引き替えカード二枚をゲット。
・・・12時からお弁当と引き替えるとのこと。
しかし、お弁当売り場のおばさんが、わたしを呼んでいるではないか？
近づくと、わたしの目指していた高知のさば姿鮨が販売されている・・・
とりあえず２本ゲット。
うっ、今持っているお弁当交換カードは何？
しばし不安な状態で、周りをうろうろしていると、店員さんに食ってかかっているご夫婦が・・・
どうやら、わたしがゲットした整理カード弁当のことでもめているらしい。
・・・かわいそうだったので、店員さんに間違ってカードをもらいましたと返却。

一枚はカードを残し交換しました（笑）

わたしが目指していた、さば姿鮨


間違い弁当

さば姿鮨は、とにかくごはんの量が多くて食べきれません。それにちょっとグロイですね。
間違い弁当は、境港水揚げかにめしでしたが、並ぶほどのおいしさではありません。
美味しかったのは、氏家かきめしと氷見のぶりかまめしでした。
ブログランキングに参加しております。二回クリックを m(__)m
こちらと→　　こちらです→
さて、続いては昨日の夕食です。

ホタテとイカのマリネ


白子のムニエル




メカジキのソテー


テーブルワインのボルドーマージ
写真を取り忘れたので前の写真引用します。

すずらん限定鴛鴦麺

すずらんはいつも行列が出来る人気店ですが、テレビ放映されるたび、その週の麺がお預けになるので常連としては複雑です。

今日は開店10分前に行ったら、９人待ちでしたので麺チャンスです。
１日限定15食の鴛鴦麺を注文。






相変わらず鶏つくねが柔らかくて美味しいです。それに麺も、ラーメンと日本蕎麦のコラボで何とも言いようがありません。スープを飲みながら赤飯を食べ、ごちそうさまでした。
お店を出るときは15人以上並んでおりました。
ブログランキングに参加しております。二回クリックを m(__)m
こちらと→　　こちらです→

鶏三昧

更新が遅れていて昨日の続きです。
１５日に五反田西口にある、庭つ鶏に行きました。
前から気になっていたお店ですが、口コミ情報ではご主人のうんちくがうるさく、「生ものは早く食べて！」とか、「如何でしたか？」とか聞くらしく、評価があまり良くなく、ためらっておりましたが、新鮮な鶏は大変評価が高かったので、マイペースの自分なら問題なしと判断し行きました。
事前に予約をしており、１８時１０分過ぎにお店に入ったところ、お客さまは誰もおらず、わたしたちが一番です。

カウンターの真ん中に通され、ご主人が「荷物は後ろに置いてください」と言うので、鞄やらコートを置いていたら、途中で「他のお客さんも来ますので、荷物は広げないでください」・・・
この時点で可成り細かくて神経質かな？と思い、ここからマイペース（笑）

先ずは乾杯のビール


ささみのお刺身

新鮮でとっても美味！

鶏もも裏のお刺身

こちらは霜降り馬刺しを食べているような食感で、脂がのっていて美味しいです。

砂肝のお刺身

コリコリした食感がたまりません。

ハツ（心臓）のお刺身

ハツのお刺身は初めて食べましたが、何とも表現しにくい味ですが美味！

レバ刺し

こちらも、とっても新鮮で美味しいです。

タマネギサラダ？

多分お刺身類を食べた後の薬味代わりだと思います。

塩煮込み

鶏皮は柔らかいですが、通常の煮込みになれているせいか？？？です。

ささみのたたき


庭つ鶏サラダ


レバペースト

多分リッツクラッカーだと思いますが、甘すぎて合いません。せめてナビスコのノンソルトクラッカーあたりを使用して欲しいものです。

もものたたき

この頃から、お腹は膨れて怪しい状態に・・・（笑）

ワインはオーストラリアのカベルネシラーで、ミディアムボディで飲みやすいです。



二人で二本空けてしまいました(^^;
鶏肉は、一羽丸を目の前でさばき、とっても新鮮で全般的に美味しかったです。

・・・わたしたちは、口コミ情報にあるご主人のうんちくが始まる前に、早く食べ、評価をその場で口に出していたので、何も気になりませんでした（笑）
殆どのお客さまが予約で、飛び込みで入ったお客さまは、予約で一杯ですと断られておりました。周りを見渡すといつの間にか満席です。
又行きたいお店です！！ごちそうさまでした。
ブログランキングに参加しております。二回クリックを m(__)m
こちらと→こちらです→

桑田佳祐が通ったお店

昨日は、渋谷のすずらんに行きましたが、長蛇の列でした。
実は１３日に、日本テレビのお昼の番組ですずらんが紹介され、その余波で沢山の人で賑わっておりました。
あまりの凄さに、即時撤退し青学方面に・・・

桑田佳祐が、学生時代に通ったと言われるカトレアに行きました。
このお店はテレビでも放映されたりしております。
久しぶりにオムライスを注文



昔に比べ、ちょっと味が落ちたと感じるのはわたしだけでしょうか？
ブログランキングに参加しております。二回クリックを m(__)m
こちらと→こちらです→
この後、五反田の鶏屋さんに予約を入れておりまして、鶏鶏鶏三昧です。
後ほどアップいたします。

元祖有名駅弁

ここの所寒い日が続いておりますが、風邪を引かぬよう体調管理に気をつけましょう。

１月10日から22日まで、新宿京王百貨店で全国うまいもの大会として、駅弁約200種類が用意されております。
昨日、どうしても食べたい駅弁があり行きました。
会場は人人人でごった返し、目的の駅弁売り場に行ったら販売15分で完売らしく、一時間前から並ぶらしいです。
駅弁恐るべしですね。

・・・気を取り直し、京風スパゲッティー 先斗入ルにてランチ

地鶏つくねと海老芋と聖護院蕪おろしの白味噌スープを頼みましたが、ちょっと濃いめの味付けですが、なかなか美味しかったです。

泡盛が静かに熟成しているお気に入りの甕

飲めるようになるまで後三年はかかりそうです。

この日本酒は大好きな綿屋の特別純米酒です。

宮城のお酒で、さっぱりフルーティーでとっても飲みやすいです。

お気に入りの酒器



京焼で助田正山作です。桜がとっても繊細で、優しい日本酒に合います。

こちらは鍋島焼で、日本酒のぬる燗が合います。

ブログランキングに参加しております。二回クリックを m(__)m
こちらと→こちらです→

ラムの香草焼

土曜日の夜は、久しぶりにラムの香草焼を作りました。
材料は、ラムブロック、ローズマリー、ニンニク、ジャガイモ、ピーマン、ズッキーニ、オリーブ、塩、ブラックペッパーです。
まず、ジャガイモをオリーブオイルで炒め塩胡椒をして味を調えます。
次に、ラムブロックに強めに塩をすり込み、ブラックペッパーを振ります（両面）。

オリーブオイルを引いたフライパンにラムブロックを乗せ、上にローズマリーとニンニクの薄切りを適当に置き、蓋をして中火で10分〜15分くらい焼きます。
次に、先程炒めたジャガイモとピーマン、ズッキーニ、オリーブを乗せて５分くらい焼いて、火を止め５分〜10分くらい蒸らして出来上がりです。
お好みで、ズッキーニ等に軽く塩胡椒をすると、味が落ち着きます。








チーズはドイツ産でシャンピニオン　カンボゾーラです。イタリアのゴルゴンゾーラに比べ塩分控えめで、とっても食べやすいです。


トマトとズッキーニのスープ




ワインはヴァン・ド・ペイ・デ・コトー・ド・ミルヴィエル　グラヴィエール・デュ・トーロウ　ドメーヌ・ド・ラヴァネスの１９８８年物です。とってもお手ごろ価格で、枯れた香りで美味しかったです。


ブログランキングに参加しております。二回クリックを m(__)m
こちらと→こちらです→