市販のピザ生地でも意外と美味しいです

ここの所カラッとしない日が続いております。
昨日も突然大雨が降りました。

・・・我が阪神タイガースは連敗中で、２位巨人とのゲーム差が4.5と縮まり、ほんの少し焦っております(^^;。

・・・８月の何時か？の食事ですが、スパークリングワインがとっても飲みたくなり・・・

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トマトサラダ　ラビゴット風味

材料
トマト、エシャロット、パセリ、バジル
ラビゴットソース
ピクルス、タマネギ、ケイパー、シェリービネガー、赤ワインビネガー、オリーブオイル
トマトをお皿に並べ岩塩と黒胡椒をふります。
ラビゴットソースを盛り付けて出来上がり。

牛肉のタルタル　ガーリックトースト

材料（４人分）
バゲット、にんにく1/2片、オリーブオイル大さじ１
黒胡椒少々、パルメザンチーズ大さじ２

トッピング
牛ヒレ肉　100g、タマネギ薄切り　1/8個
ケッパー大さじ１
トレビス（みじん切り）1/2枚
あさつき　大さじ１
クレソン　葉先２本分
マスタード　小さじ１
アンチョビペースト　少々
レモン汁　少々
黄卵　１個
塩こしょう　少々

ボウルに包丁で細かくたたいた牛ヒレ肉とタマネギを合わせ、ケッパーを荒く刻んで加える。
バゲットはオーブントースターで軽く焼く。
バゲットの表面に、ニンニクをこすりつけ、オリーブオイルを回しかける。黒こしょう、パルメザンチーズをふる。
先ほどのボウルに、トレビス、あさつき、クレソン、アンチョビペーストを加えよく和える。
レモン汁、黄卵、塩こしょうを加えよく混ぜて味を調え出来上がり。
片岡護著

生ハムとルッコラのピッツァ

市販のピッツァ生地を使用しましたが、周りはカリカリ中はしっとりで結構美味しいです。
生地の上にポモドーロソースをかけ、その上にモッツァレラチーズをかけてオーブンで焼きます。
焼き上げたら生ハムとルッコラを乗せてできあがり。

ロックフォールチーズとサーモン・オリーブのハーフアンドハーフ


最後にワインで乾杯

頭隠して尻隠さず

ここの所、東京は夏らしくない天気が続いております。
・・・突然の雷雨や一日雨予報なのに突然晴れたり。
今日も一日雨予報なのに、突然暑くなり太陽が出てきたと思ったら、突然のスコール。そして突然の真夏日になりました。
皆様熱中症に注意しましょう！

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我が家のニャンタローです。

頭隠して尻隠さず（笑）


寝ていたところを


ちょっと起こしたらこんな顔


そして袋の中からご愛嬌でコニャニャチハ


そんな日の夕食は簡単にあっさりと・・・

ズッキーニとツナのサラダ


真鯛とつぶ貝のお刺身


白ワイン

トカイ・ピノで魚介類と合います。

サザンな夜

８月２４日は、サザンオールスターズ「真夏の大感謝祭」３０周年記念ＬＩＶＥの最終日でした。

この日のためにwowowに加入し、この生ライブを録画するための準備は万端。

・・・思い起こせば、３０年前青春まっただ中だった頃、勝手にシンドバットを聞きながら毎週湘南の海に出かけておりました。
勝手にシンドバットは、勝手にしやがれと渚のシンドバットから付けた曲名だった記憶が・・・？

・・・そう言う意味では、サザンの曲と共に青春時代を過ごしてきたと言っても過言ではありません。

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そんな日のお別れＬＩＶＥメニューは・・・

エビとアボカドのサラダ


生ハム盛り合わせ


焼きトマトのモッツァレラチーズ


トリッパ

今回は市販品を購入。

エビとトマトの冷製パスタ


シャンパン

最近はコストパーの良い、スパークリングワインばかりでしたが、久しぶりにシャンパンを飲みました。
銘柄はハイパー・エドシックですっきりしていて美味！

赤ワイン

気付いたらブルゴーニュワインも開けておりました(^^;

さよならサザンオールスターズ桑田佳祐

泡が飲みたくて・・・

三連休の最終日、外は暑いのですがカラッと晴れない。

・・・梅を天日干ししているが、思うような梅干しに仕上がっていない・・・

仕方がないのでもう一日延長です。

そんな中スパークリングワインが飲みたくて・・・

アボカドとモッツァレラチーズのサラダ

よくもまあ飽きないなと、自分でも感心するくらいアボカドが続いております(^^;。

アスパラベーコン巻き


ジャガイモとチョリソーのチーズ焼き
ジャガイモは静岡の三方原産で、ポクポクしていてとっても美味！
・・・チーズは焼いてトロ〜リしているのが一番好きです。



スパークリングワイン

高畠ワインの嘉スパークリングブラン2007ですが、日本産のスパークリングは初めて飲みました。
・・・思っていたより、すっきりした辛口に仕上がっており飲みやすいです。
グラスはビール、シャンパンフルート共ポルトガルのアトランティスです。
このフルートクリスタルは一番のお気に入りです(^_^)。

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塩からの季節がやって参りました

例年この時期になりますと、自家製塩辛を作ります。

・・・これから秋に向けて、スルメイカの腸が大きくなり、塩から造りには最高です。



塩から


いつもの自家製しめ鯖


酢の物


アボカドとサーモンのサラダ




アルザスのリースリングワイン

ビールグラス、ワイングラス共ボヘミアグラス
値段がリーズナブルな割に、光を綺麗に吸収してくれます。

・・・ボヘミアグラスは手作りのたため一つ一つの出来が皆違います。

選ぶときは歪み、傷などを一点一点確認し、気に入った物を購入した方が良いですよ(^_^）

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