禁酒

ここの所飲み続けているため、肝臓君が悲鳴を上げているのが自分でもわかり禁酒。

・・・本当は身体が重く、息切れが激しいのでテニスにならず、自重しようと・・・

明日はテニスの区民大会。
このままでは、途中棄権するような体力にまで落ちている。

アルコール恐るべし。

しかし、料理を作っている途中で何を思ったのが、フライパンを持ち替えた際に一番根元の熱い部分を握ってしまう。

ジュー〜！　あっ熱い・・・

あわてて氷を握ること１０分。・・・痛い

庭からアロエを切って手に付けて包帯ぐるぐる。

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料理は途中棄権（笑）

ヤリイカの春野菜炒め

ニンニク1/2片みじん切り、鷹の爪1/3、ブラックオリーブ５個みじん切り
アスパラ２〜３本、菜の花適当、
アサツキ適当を食べやすい長さに切る

オリーブオイル15gをプライパンに引き、にニンニクと鷹の爪を入れ（弱火）
色が変わりはじめたらヤリイカの輪切りを入れる。
さっと炒めたら（強火）、残りの野菜食材を入れさっと炒め
塩胡椒で味を調え出来上がり（アスパラと菜の花は事前に固茹でします）。

ビールのつまみに最高です。・・・手が痛くて一缶だけ飲んでしまいました・・・爆

エビとアスパラのトマトクリームパスタ

前に作ったトマトソースが冷蔵庫に残っていたので、生クリームを加えトマトクリームに・・・

エビは白ワインに１０分位浸けて臭みをとり、アスパラは固茹でしておきます。
（わたしは、アスパラは茹でないでトースターで３分強焼きます）

フライパンにオリーブオイルを引き、エビとアスパラをさっと炒め
トマトクリームの中に入れ、軽く炒め少し馴染ませます。

今回はトマトクリームに絡みやすいように、フィットチーネにしてみました。

得体の知れないお肉

昨日の月曜日は、仕事を家内にも手伝ってもらいました。

・・・それにしても、もの凄いＦＡＸの量。
ざっと3000枚以上はありそうです。

そんな中、すずらんに夫婦で行きました。

１３時３０分に到着。

二人待ち。

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直ぐに中に通され、注文は味噌ラーメンと味噌付けひもかわ麺です。







味噌ラーメンは相変わらず美味しいですね。
・・・しかし隣で家内が味噌ラーメンが食べたいと・・・

渋々ラーメンチェンジ。

味噌付けで、ひもかわ麺は初めての試み。
うん、中々いけます。
でも、やっぱり、味噌付けは平打ち麺か太麺が良いですね。

スープ割りして完食。ごちそうさまでした。

帰りがけに、すずらんママの息子さんからお土産です！！と・・・

・・・？？？？？何だろう

会社に着いて中身を見ると何やらお肉のかたまりが・・・

見たことのない容姿で、みんなに聞いても分からない？

豚肉であることは確か。しかし・・・・？

量がとっても多かったので、「欲しい人いますか？」

ａｌｌ調理法が分からないからいりません。

自宅に持ち帰り袋から出してみると・・・？

家内は飛び跳ねて台所から離れる・・・

うっ、これは生の豚タンだ。豚タンが４つ並んでいる。

・・・以前友達の居酒屋で豚タンを食べた記憶が。

とりあえず二つは保存のきくマリネに。

豚が隠れるくらいの水を入れ、コンソメを１個を入れて圧力鍋で２０分加圧する。
（我が家の圧力鍋は馬鹿でかいので、ルクルーゼ社の鍋を使用）
火を止め１０分放置して、ふたを開けそのまま冷ます。


オリーブオイルと酢を１：２位の割合に砂糖を味見しながら加える。
タマネギ半分・ニンニク一片・ピーマン１個のみじん切りを入れなじませる。
先ほどの豚タンの周りの皮を取る。
包丁を立てて、こするようにすると意外と簡単に剥けます。

剥けたら適当な幅でお肉を切りマリネにします。

明日が楽しみです。

さて残り二つのタンはどんな料理にしようかな？

ビールで乾杯

ここの所暖かい日が続いておりますね。

こう暖かくなると、ビールが進みます。

・・・昨日は休日出勤。そして今日も会社で待機です。

そんな中、昨日は自分にお疲れ様とビールで乾杯！


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あっさりと沖縄もずく


リベンジしたエビマヨの、失敗用にと２パック買い込んでおりました。
ヤリイカも１杯残っていたので、ヤリイカとエビのアスパラ炒めです。


鶏グラタンもどき

いんでらノカレー

昨日のお昼すずらんに行きましたが、行列のため撤退。

ふとカレーが食べたくなり、行った先は渋谷のカレー専門店いんでらです。

久しぶりに、元祖エビ飯が食べたくなり注文。



とっても懐かしい味で、美味しく頂きました。
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朝からパスタ

昨日はテニスに行くので朝からパスタです。

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イカとピーマンのパスタ

シンプルでとっても簡単です。
オリーブオイルにニンニクを入れ火にかけます。
ニンニクの色が変わり始めたらピーマンを入れ炒めます。
次にイカとイカの塩辛をスプーン２杯位入れ、サッと炒めます。
塩胡椒で味を調え出来上がり（二人分）。