http://chasuke1957.blog122.fc2.com/ 創業１３年目にして気づかされた原点を、もう一度見つめ直し日々自問自答しながら学んでいきます ja http://chasuke1957.blog122.fc2.com/blog-entry-588.html 昨日は暖かかったのに、今日は朝から寒いです。・・・今日の１３時から駒沢公園で、Ｊ２リーグの横浜ＦＣ－栃木の試合があります。横浜ＦＣと言えば、三浦知良選手がおりますね。チケットを持っており行こうと思っているのですが、雨の観戦は嫌だし・・・(^^;さてそんな中、一日遅れのボジョレーヌーボーワインを飲みました。ブログランキングに参加しております。応援クリックをおねがいいたします(^_^)こちらです→オードブルモッ
・・・今日の１３時から駒沢公園で、Ｊ２リーグの横浜ＦＣ－栃木の試合があります。

横浜ＦＣと言えば、三浦知良選手がおりますね。

チケットを持っており行こうと思っているのですが、雨の観戦は嫌だし・・・(^^;

さてそんな中、一日遅れのボジョレーヌーボーワインを飲みました。

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オードブル


モッツァレラとトマトのカプレーゼ




ヒラメのカルパッチョ





ルイ・ジャドボージョレ　ヴィラージュ　プリムール

このワインは毎年欠かさず飲んでおりますが、今年は前評判通り出来が良いですね。

例年に比べ熟成しており、さらっとした感覚ではなくどっしりしています。

・・・このフルーディーな香りが何とも言えません。


そしてこのワインは、モメサン　ボジョレー　ヌーボー　ヴァンダンジュ

こちらも毎年の定番です。

・・・最初のうちは香りがしていたのに、いつの間にやら無臭。

酔いすぎて鼻がバカになっている？？？

一人で二本の家飲みだと結構酔ひます(^^;。

またもや途中から記憶が飛んでおります。

・・・翌日冷蔵庫を見ると自分の行動が見えてしまいます。

焼き豚とか手が着いているし、残したはずのサーモンも無い。

オリーブもほとんど無くなっているし、クラッカーも無い。

いったいどれだけ食べているのだろう＞＜。

・・・今夜は楽しく、ワインを飲みまする（笑） ]]> ワイン 2009-11-22T12:15:49+09:00 チャースケ FC2-BLOG http://chasuke1957.blog122.fc2.com/blog-entry-587.html １１月２０日（金）今日は金曜日。金曜日と言えば、渋谷すずらん限定鶏白湯の日。金曜日午前の仕事を土曜日午前にシフトして、行って参りましたすずらんへ。開店５分前に到着で九人目。開店後間もなく満席で、外に列が出来ます。頼んだラーメンは、唐辛子鶏麺　つけ麺バージョンで付けだれは味噌。ブログランキングに参加しております。応援クリックをおねがいいたします(^_^)こちらです→鶏白湯の中華バージョンも美味しいけれど、
今日は金曜日。金曜日と言えば、渋谷すずらん限定鶏白湯の日。

金曜日午前の仕事を土曜日午前にシフトして、行って参りましたすずらんへ。

開店５分前に到着で九人目。開店後間もなく満席で、外に列が出来ます。

頼んだラーメンは、唐辛子鶏麺　つけ麺バージョンで付けだれは味噌。

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鶏白湯の中華バージョンも美味しいけれど、つけ麺は二度楽しめるし美味いっす。


あぁ～っ　このシルクのような手延べ乱切り麺が、美味すぎて何とも言えません。

そして柔らかな鶏チャーシューが絶品です。

麺とチャーシューを食べた後に、味噌タレを麺が入っていた鶏白湯スープに、味を調整しながら入れていくのですが、これが又絶品なのです。

味噌と鶏白湯はもの凄く合います。

醤油タレでも食べてみたくなりました。

・・・来週は醤油付けバージョンに挑戦（笑）

ごちそうさまでした。
]]> すずらん 2009-11-22T11:45:32+09:00 チャースケ FC2-BLOG http://chasuke1957.blog122.fc2.com/blog-entry-586.html 昨日はボジョレーヌーボー解禁日。半月前からワインを予約して、合わす料理まで考えていたのに・・・。あろう事か、その大事な一年に一回の大イベントをすっかり忘れて、飲み予定を入れてしまった＞＜。・・・行くお店にボジョレヌーボーが置いてあることを願ってお店に向かう。お店は、自宅から徒歩１分の駒沢通り沿いにある「HanaHana Yano」と言う、沖縄創作料理のお店。店員さんに生ビールを頼み、ボジョレヌーボーありますか
半月前からワインを予約して、合わす料理まで考えていたのに・・・。

あろう事か、その大事な一年に一回の大イベントをすっかり忘れて、飲み予定を入れてしまった＞＜。

・・・行くお店にボジョレヌーボーが置いてあることを願ってお店に向かう。

お店は、自宅から徒歩１分の駒沢通り沿いにある「HanaHana Yano」と言う、沖縄創作料理のお店。

店員さんに生ビールを頼み、ボジョレヌーボーありますか？

店員さんはすかさず、ワインはこの白しかないんです。

？？？では、結構です（ガビ～ン　無かった）

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と言うことで、飲み損なった幻のボジョレヌーボー達


先ずはビールで乾杯
　　
ビールがギンギンに冷えてますね。
海ぶどうがプチプチと美味いです。

　　
豚の煮込みは、コラーゲンたっぷりの豚が入っていて美味い。

そしてサンマのカルパッチョ。
野菜と一緒に食べると、サンマの生臭さがちょっと気になります。
何も絡めないでそのまま食べると脂が乗っていて美味い。

　　
ゴーヤチャンプルは、うまうま。
自宅で作る味とまったく違う。何が違うのだろう？
・・・素面な時にもう一度食べてレシピを盗むべし（笑）

山芋のコロッケ明太ソースは、以前とは違い小さく４個にまとめている。

この方が食べやすいですね。

　　
紅芋のチーズ巻は、ちょっと甘くて女性に人気だと思います。
わたし的にはちょっと・・・(^_^)

イカスミ麺の焼きそばは絶品です。
相方も喜んでおりました(^O^)/


・・・泡盛は、行く度にボトルを入れているような気がするのは錯覚？？？

今日は早めに解散したのにもかかわらず、自宅で又ビールを飲んでいるし・・・（爆）

皆様、酔い良い三連休を・・・

あっ　今日はボジョレヌーボーを浴びるど～(^O^)/
]]> 居酒屋 2009-11-20T17:53:24+09:00 チャースケ FC2-BLOG http://chasuke1957.blog122.fc2.com/blog-entry-585.html 今日の東京はとっても寒く、雨も降っており最悪です。最悪と言えば、今日はボジョレー・ヌーボーの解禁日。この日を楽しみに、ワインも５本チョイスしてワインに合わせた料理等も考えていたのに・・・あろうことか、その事をすっかり忘れて、食事＆飲みの約束をしてしまいました(^^;それも行くお店は沖縄創作料理。果たしてボジョレーヌーボーは置いてあるのだろうか？・・・昨日のアジアカップ最終予選香港戦は、立ち上がりから香
最悪と言えば、今日はボジョレー・ヌーボーの解禁日。
この日を楽しみに、ワインも５本チョイスしてワインに合わせた料理等も考えていたのに・・・

あろうことか、その事をすっかり忘れて、食事＆飲みの約束をしてしまいました(^^;

それも行くお店は沖縄創作料理。

果たしてボジョレーヌーボーは置いてあるのだろうか？


・・・昨日のアジアカップ最終予選香港戦は、立ち上がりから香港が猛烈なプレスから立て続けにチャンスを作り、危ないシーンが何度かありました。

途中から運動量の落ちた香港から、日本が徐々にボールを支配して、後半32分長谷川が代表初ゴールのミドルシュート。

とっても鮮やかで美しいシュートでした。

後半は香港がバテて殆ど日本がボールを支配。

・・・３点目となる俊輔のＦＫは、久しぶりに見たファンタジックシュートでした。

結果は4-0で日本代表の勝利。

続いて男子グラチャン、アジア王者日本対欧州王者ポーランド

１セット目は取られましたが、２セット目は取り返し、３セット目を取られて、４セット目を取り返し、シーソーゲームで迎えた５セット目のファイナルゲーム。

石島？と言うの選手のブロック、スパイクなどで３連続得点を奪った日本が、３－１とリード。

一進一退の試合が続きますが、徐々に日本が差を広げていきます。

南選手がいた頃しか熱心に見ていなかったのですが、今の日本チームはタフになりました。

過去の例だと、接戦を落とすのが日本のお家芸？でしたが、今のチームは精神的に強いです。

そしてパワーもあります（この試合だけだったりして(^^;）。

なんか一発で決まる男子バレーにとても引かれております（笑）

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mamaさんの所で見たいくら丼。
とても食べたくなって仕込みました（笑）

大根おろしといくら


砂肝と空芯菜の塩炒め

作り方は、えびとゆり根の塩炒めと一緒です。
違いは、鶏ガラ顆粒と貝柱顆粒の代わりに中華スープを入れました。

・・・どうか今日行くお店に、ボジョレーヌーボーが置いてありますように。


]]> 夕食 2009-11-19T16:29:06+09:00 チャースケ FC2-BLOG http://chasuke1957.blog122.fc2.com/blog-entry-584.html 今日はちょっと肌寒いですが、天気が良いですね。きっとこのまま冬突入ですかね？・・・今日の１９時３０分にアジアカップ最終予選の香港戦がキックオフです。この試合は、森本を除く海外組が出るので要チェックですね。今回は俊輔と本田の、Ｗレフティーが見られるのではないかとワクワクしております。そんな理由で、料理を作る時間がないので、デパ地下で食材を・・・。ブログランキングに参加しております。応援クリックをおね
きっとこのまま冬突入ですかね？

・・・今日の１９時３０分にアジアカップ最終予選の香港戦がキックオフです。

この試合は、森本を除く海外組が出るので要チェックですね。
今回は俊輔と本田の、Ｗレフティーが見られるのではないかとワクワクしております。

そんな理由で、料理を作る時間がないので、デパ地下で食材を・・・。

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そんな中、昨日の夕食は

鶏ササミのお刺身


エビとゆり根の塩炒め（エビ20尾位）

水洗いしたエビを下記にまぶします。
お酒大さじ　１
塩　少々
胡椒少々

②
お酒大さじ　２
水　大さじ　２
塩　小さじ　1/2
砂糖小さじ　1/2
鶏ガラ粉末　小さじ1/2
ホタテ粉末　小さじ1/2

エビを炒める直前に片栗粉を少々和えて
エビを２分くらい炒め、ゆり根を入れます。
（ゆり根は予め２分くらい茹でておく）
そして②のソースを入れて炒めて出来上がり。

紹興酒


今日はそんなわけで速攻帰宅(^O^)/ ]]> 夕食 2009-11-18T13:55:48+09:00 チャースケ FC2-BLOG