へっぽこ社長が初心に返る

ここの所寒い日が続いておりましたが、お風邪など召されておりませんか？

わたしは喉が痛く、ちょっと悪化すると風邪に移行します(^^;。

今日は何ヶ月ぶりかでお酒を抜こうと考えております。

・・・ニューヨークヤンキーズの松井選手がＭＶＰに輝き、今朝の新聞は松井選手の記事が一面を飾っておりました。

わたしが購読しているスポーツ紙も、松井選手の栄光をたたえる記事がメインで、残念なことにプロ野球の日本シリーズが陰に隠れてしまいましたね。

明日ジャイアンツが勝利を物にすれば日本一。

頑張れ原ジャイアンツ！！！。

あっ　昨年のhondaに続きトヨタが来シーズンからＦ１撤退を発表いたしました。

・・・２輪レースの最高峰であるＷＧＰ（Moto-GP）も、色々と影響を受けるみたいです。

我が社もＦ１で影響を受け、WGPでも影響を受けるとちょっときついです(^^;。

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さてそんな中、１１月１日（日）に松輪の鯖が食べたくて行ってしまいました（笑）。


その日は、生のお刺身と贅沢な塩焼き。

そして２日後のしめ鯖。



脂がもの凄く乗っているので、２日後くらいが一番美味しいかも？

サーモンとトマトのサラダ

青野菜は、おかひじきを軽く茹でて和えております。

生ハムとラ・フランスのサラダ

青野菜はルッコラ。

両方のサラダともノンオイルのイタリアンドレッシングを使用しました。

スパークリングワイン

モエがカリフォルニアで作らせているシャンドンロゼ。
定価は2900円前後なのに1990円で販売されており、オーストラリアシャンドンとお店か間違えている値段設定では？

・・・買い得なので明日行って大人買い（笑）。

それでは良い週末を・・・

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１１月６日（金）

今日は朝から打ち合わせだったので、すずらんは諦めておりました。

しかし１件目の打ち合わせが１１時１５分に終了。

続いて銀座の私書箱へ・・・

そしてちょっと足を伸ばし、築地場外売り場にある鶏専門店鳥藤へ信玄鶏を買いに行く。

ついでにレバも購入。

ここの鳥藤は、朝から目の前で職人さん達が鶏を捌いております。

とっても新鮮なので、レバも表面をちょっと焼くだけで食べられるのです。
（ハツとレバと脂肪がくっついていますので、自分で捌かないと食べられません）

・・・時計を見ると１２時ジャスト。

これはすずらんチャンス。　と、言うことで車を飛ばし、１２時３０分に到着。

ちょっと待って中に通されました。

金曜限定の鶏白湯は諦めていたのですが、なんと間に合いました。

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頼んだのは、スープ入りの韮菜鶏そば。




この鶏チャーシューが、柔らかくて美味しいのです。
一度で良いからビールを飲みながら食べてみたいです（笑）。


そして麺は、わたしがこよなく愛する手延べ麺。

いつ食べても美味しいです。
スープもトロトロまろやかで何とも言えません。

そして韮の香りが素敵です。

スープを飲み干し完食。ごちそうさまでした。

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１１月４日（水）

ここのところタイミングが合わず、渋谷にあるすずらんに行けません(^^;。
場所的には会社から車で５分なのですが・・・。

今日は満を持して時間を作りました（笑）。

すすらんに到着が開店５分過ぎ。

あれっ　やけに空いている・・・と、思いきやあっという間に満席で、並ぶ人まで・・・。

そうタイミングが大事なのです。

頼んだのは、２回目の牡蠣砂鍋麺。

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クツクツと煮立っていて湯気が出てきます。

蓋を開けると





麺は手延べ乱切りで、シルクのような舌触りで喉ごしが最高です。

牡蠣のエキスがクリーミーでスープは最高に美味。

・・・今日こそはおじやを・・・と、意気込んで入ったのに、ママと今井さんからおじやは？

と、言われた瞬間、ムリムリと即答。

ママと今井さんは大爆笑・・・写真を撮りたいくらいの顔だったらしい（爆）。

スープを綺麗に飲み干し完食。

ごちそうさまでした。

・・・後何回食べられるかな？

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昨日は従姉妹と地元にある沖縄創作料理の「HanaHana Yano」へ。

先ずは生ビールで乾杯。

洋なしと海ぶどう生ハムのサラダ
焼きテビチ
長芋のコロッケ
鯵のタタキ

この頃までは記憶は確か。

８分目迄入っていた35度の泡盛が空になる。

もう一本ボトルをキープ。

グビグビと飲んでいると、従姉妹が「ペース早すぎ！」

・・・何か会話がかみ合わない(^^;。

あいうえお　きゃききゅけきょ　はひひゅへひょ

あれ　ろれつが　ろれつが　回らない＞＜。

そして朝起きてカバンの中を見るとＤＶＤが・・・？？？

・・・ダビングしろと言う事？。

朝のシェリーとの散歩は、フワフワ気分で千鳥足。

そしてやっと今になって回復。

今日は焼き鶏を作って美味しいお酒を・・・（笑）

さてそんな中、いつかの夕食。

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牡蠣のオイル漬け

昨年も作りましたが、２０日くらい冷蔵保存が利くので重宝します。

作り方は大きめの牡蠣を洗い、フライパンで水分が無くなるまで、焦がさないように炒るだけ。

オリーブオイルは冷蔵庫で固まりやすいので、グレープシードオイルを使用しております。

鷹の爪、大蒜スライス、ドライセージドライローリエを入れるだけ。
３日目くらいから食べられます。



たらこと茸のパスタ

キノコは別にバターと塩胡椒で軽く味付けます。

パスタに塩を効かせていますし、たらこも塩分が強いのでキノコの塩分は軽めで十分です。

白ワイン

いつものイタリア産テーブルワイン。
青リンゴの香りとハチミツの香りが爽やかで、とっても飲みやすいんです。

それでは　良い週末を・・・

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１０月２９日（木）

今日は朝から汁物が食べたくてすずらんへ。

開店５分過ぎに到着。何とか滑り込みセーフ。

その後５分で満席。食べている間に列が出来ていきます(^^;。

そうなんです。タイミングを逃すと長蛇の列になります。

さてそんな中、雲呑中華そばを注文。

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このスープが何とも言えず美味いんです。


そして麺は手延べ麺にしてくださいました。
ツルツルしていて、いつ食べても本当に美味しいんです。


そしてこのチャーシューが柔らかくてバカウマです。

雲呑もしっかりした生地でモチモチです。

スープを飲み干し完食。ごちそうさまでした。

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